調味汁

調味汁

調味汁有涼拌菜用和炒菜用等。

調味汁

原料

雞湯240ml、橄欖油1湯匙、梅林辣醬油1湯匙、芒果1½顆、蒜3顆、紅辣椒1根、羅勒碎1湯匙、糖1大匙、鹽少許、黑胡椒粗粉少許

製作方法

①芒果去皮去核,將一顆打成泥,另外半顆切小丁;蒜切碎;紅辣椒去籽切碎備用
②油入鍋用中火炒蒜頭、紅辣椒、羅勒碎,加入雞湯、糖、梅林辣醬油煮開轉小火,再將芒果泥逐漸加入鍋中,邊煮邊攪動,煮至汁液濃稠,加入鹽與黑胡椒粗粉調味,起鍋後放入半顆芒果丁

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