西葫蘆炒南瓜皮

西葫蘆炒南瓜皮，其主料：西葫蘆 、南瓜皮，是一道美味可口的家庭菜，其營養價值極高，製作簡單，深受大眾喜愛。

簡介

上次做鹹蛋黃炒南瓜時多下來的幾個鹹蛋黃和一些南瓜皮，我看著南瓜皮總覺得扔掉了有點可惜額……看家裡還有一個西葫蘆在，就一起炒炒吃了吧，嘗試性的燒了下，其實還可以，蠻好吃的額……
用餐人數：1-2人

食材

主料

530g西葫蘆
156g南瓜皮
5個鹹蛋黃

配料

適量辣醬
適量鹽
適量味素
適量白糖

製作步驟

1西葫蘆切圓片
2炒鍋燒至7成熱，加入適量的油
3倒入西葫蘆片
4加少許的水，進行煸炒後撈出備用
5下入鹹蛋黃進行煸炒散開
6倒入南瓜皮
7再加少許的水，燜煮南瓜皮3-5分鐘
8倒入煸炒過的西葫蘆
9加入適量的辣醬一起翻炒均勻
10最後加少許的鹽，味素，白糖進行調味即可

小貼士

1.西葫蘆炒的時間不宜過久
2.鹹蛋黃可以事先蒸熟後在炒