西瓜酪

西瓜酪

西瓜酪是北京夏季漢族傳統小吃之一。尤其是在三伏天,吃上一碗西瓜酪,既消署又解渴。 西瓜酪的特色:色澤鮮紅,甜涼爽口。將切好的西瓜酪、櫻桃放入碗,再將冷卻的糖汁倒入即可。每100克西瓜中含蛋白質量1.2克,脂肪幾乎等於零。西瓜有有利尿和消耗熱量的作用,加上本身幾乎不含有脂肪,所以食後,不僅不增加體重,反而利於體重減輕。配料櫻桃,除含有一定量胡蘿蔔素和維生素c外,味美色鮮,使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪,能解署利尿、降溫,是夏季理理想的減肥菜餚。

主料

西瓜1個,約重1.5公斤。

配料

櫻桃50克,凍粉25克。

調料

白糖、香草粉

做法

1、將西瓜一切兩半,掏出瓜瓤,用口罩布包起,將西瓜汁擠入小方盤內,櫻桃切片。

2、將炒勺上火,加750克水,放洗淨的凍粉,加白糖75克熬化後,倒入盛西瓜汁的小方盤裡,放冰櫃冷卻,片成菱形塊。

3、炒勺上火,加大火,將白糖、香草粉熬成糖汁,而後放冰櫃冷卻。將切好的西瓜酪、櫻桃放入碗,再將冷卻的糖汁倒入即可。

特色:西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水達93.6%。每100克西瓜中含蛋白質量1.2克,脂肪幾乎等於零。碳水化合物為4.2克,還有一定量的維生素b1、b2、c等。西瓜有有利尿和消耗熱量的作用,加上本身幾乎不含有脂肪,所以食後,不僅不增加體重,反而利於體重減輕。配料櫻桃,除含有一定量胡蘿蔔素和維生素c外,味美色鮮,使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪,能解署利尿、降溫,是夏季理理想的減肥菜餚。

營養價值

西瓜- 西瓜,是所有水果中果汁含量最豐富的,號稱夏季瓜果之王。因為是從西方引進而來的,故稱西瓜。 祖國中醫理論認為,西瓜味甘淡、性寒,具有...【所有西瓜菜譜】

櫻桃- 櫻桃味甘、酸,性溫,有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃:“治一切虛症,能大補元氣,滋潤皮膚。“《名醫別錄》也說它:“調中,益脾...【所有櫻桃菜譜】

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