蟹黃三絲羹

蟹黃三絲羹是一款美味菜譜，主要原料有螃蟹等，這道菜鮮香醇厚，營養豐富。

名稱

蟹黃三絲羹

分析解說

主料：螃蟹
配料：雞肉絲、筍絲、豆腐、薑末、香菜
調料：鹽、黃酒、高湯、豬油

烹製方法：

1、將螃蟹蒸熟後取出蟹黃和蟹肉，鍋中放少許豬油，炒化後下薑末煸香，放入蟹肉、蟹黃，加鹽、黃酒炒一下取出；
2、雞肉絲中加澱粉、鹽醃製片刻，炒熟取出備用；
3、坐鍋點火倒入高湯，放入香菇絲、筍絲、豆腐、蟹肉，煮熟即成，出鍋撒少許香菜。
特點：鮮香醇厚，營養豐富。