蝦仁飯煲

【菜名】蝦仁飯煲\n【所屬菜系】 閩菜

簡介

蝦仁飯煲

【菜名】蝦仁飯煲
【所屬菜系】 閩菜

特點

【原料】
大米3兩,蝦仁3兩油菜二棵,火腿適量,酒一湯匙,磨鼓半湯匙,姜數片,生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙,蔥少許。
【製作過程】
①先用飯煲煲米飯；
②下油二湯匙，爆香姜、蔥、下蝦仁及油菜段、火腿片，加入調味煮滾,鏟起放在煲好的米飯上。將蝦、蔬菜等與米飯攪拌後，稍煲片刻，煮滾原煲上台即可。