蝦仁釀絲瓜

製法：將蝦仁洗淨，斬蓉，加入剁碎的豬肥膘肉，再加蔥花、生薑末、黃酒、味素攪拌均勻，待用。 頭挖空，撒上澱粉，將拌勻的蝦蓉放入其中。 藥用：隨餐食用，用量自願。

配料：鮮嫩絲瓜500克，蝦仁100克，豬肥膘肉50克，蔥花、生薑末、精鹽、鮮湯、黃酒、味素、澱粉各適量。
製法：將蝦仁洗淨，斬蓉，加入剁碎的豬肥膘肉，再加蔥花、生薑末、黃酒、味素攪拌均勻，待用。將絲瓜去皮，洗淨，切成7厘米長的段，一
頭挖空，撒上澱粉，將拌勻的蝦蓉放入其中。炒鍋上火，放油燒至五成熱，下絲瓜段，將放有蝦蓉的一端煎至淡黃瓜撈出。原鍋留底油，放入
絲瓜，加鮮湯、黃酒、精鹽、用小火煨4分鐘，撒上蔥花，在大火上將湯汁收稠，放味素後將絲瓜豎放在盤中，淋上滷汁即成。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：清心涼血，通乳補腎。適用於暑熱症、乳汁不下或少乳、免疫功能降低。