蝦仁滑蛋燴飯

蝦仁滑蛋燴飯，美食，主要原料有草蝦仁 4兩 蛋 1個 蔥花 適量 白飯 6兩。

材料：

草蝦仁 4兩 蛋 1個 蔥花 適量 白飯 6兩
A.太白粉 2小匙 水 4小匙
B.鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 100cc

做法：

1. 草蝦仁洗淨去腸泥；蛋打散成蛋液；調味料A調製成太白粉水備用。
2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水磙後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許蔥花即可食用。