蛋蓉地瓜燒

原料: 製法: 2、把挖出的地瓜肉壓成泥狀,趁熱加入細白糖、奶油及蛋黃,混合拌勻成內餡,苒把內餡填回地瓜盅里,表面抹成尖錐形。

原料:
1、紅地瓜2條、奶油2大匙、蛋黃2個、黑芝麻少許2、蛋黃1個、鮮奶1大匙細白糖2大匙
製法:
1、將地瓜洗淨,對切兩半後放入鍋中蒸軟,取出,用鐵湯匙把中間的地瓜肉挖出,不要傷到地瓜皮,讓地瓜皮成容器狀。
2、把挖出的地瓜肉壓成泥狀,趁熱加入細白糖、奶油及蛋黃,混合拌勻成內餡,苒把內餡填回地瓜盅里,表面抹成尖錐形。
3、把蛋黃及鮮奶混合拌勻後。塗抹在地瓜餡表面,再撒上黑芝麻,隨後把地瓜移人事先預熱至180℃的烤箱,烘烤約20分鐘,待地瓜餡表面焦黃即可取出食用。

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