蘿蔔蛤蜊湯

蘿蔔蛤蜊湯

蘿蔔蛤蜊湯,工藝上屬於煮菜,口味上屬於鹹鮮味菜系。蘿蔔蛤蜊湯簡單易作,清新鮮美,適合炎熱的天氣飲用。

菜譜名稱

蘿蔔蛤蜊湯

烹製材料

主料: 高湯1杯

藥材:決明子50克、杏仁3克

調料:鹽1/3茶匙

烹製方法

蘿蔔蛤蜊湯 蘿蔔蛤蜊湯

1、白蘿蔔削皮,洗淨、切片;蛤蜊放入鹽水中,吐沙乾淨;蘿蔔纓洗淨;藥材裝入濾紙袋。

2、白蘿蔔、蛤蜊放入鍋中,加入高湯、濾紙袋及水蓋滿材料。

3、燉煮10分鐘,加入鹽、蘿蔔纓拌勻即可食用。

廚師貼士

1、蘿蔔纓不需要煮熟,通便效果更好。

2、決明子要用濾紙袋包好,湯汁才不會混濁。

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