蘆筍手卷

蘆筍手卷是一款美味菜譜，屬於浙江菜，主要原料有青蘆筍 等,這道菜補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於中老年及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

蘆筍手卷

【菜名】

蘆筍手卷

【所屬菜系】

浙江菜

【特點】

補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於中老年及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症

【原料】

青蘆筍 1斤，沙拉1包， 花生粉 少許， 炒熟白芝麻 少許美生菜 半粒， 燒海苔片1包

【製作過程】

1.清水煮滾，放蘆筍約煮2-4分鐘。

2.大約8分鐘( 以蘆筍大小區分)後撈起，泡冰水冷卻後放置冰櫃。

3.美生菜切細絲泡冰水約5分鐘，然後把水濾乾放置冰櫃冰脆。

4.要吃時把整張海苔片用烤箱烤過，對切1半。 蘆筍切成齊長，跟海苔片一樣寬。

5.包蘆筍手卷時把半張烤好的海苔放在手上， 然後放5-6根蘆筍、沙拉、花生粉、白芝麻、 生菜絲，捲起即可食用。