菜譜功效
口腔潰瘍調理 利尿調理 水腫調理 夏季養生調理 防暑調理
製作材料
主料：薏米(100克) 綠豆(250克)
調料：白砂糖(5克)
製作工藝
1.薏仁洗淨，放在清水中浸泡一小時撈出。
2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁)，蒸至開關跳起取出。
3.綠豆洗淨，浸水泡約一小時後，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開。
4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。
5.最後，入糖調味，煮勻就可以了。
食譜營養
綠豆
綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
薏米
薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
食譜相剋
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
注意事項
薏米的副作用
1、藥理實驗證明:薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
2、薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。
3、雖然薏仁有益於人的健康，但它所含的糖類黏性高，吃多了反而妨礙消化。
薏仁綠豆湯所含營養素
·熱量 (1167.00千卡)
·蛋白質 (66.80克)
·脂肪 (5.30克)
·碳水化合物 (213.10克)
·膳食纖維 (18.00克)
·維生素A (55.00微克)
·胡蘿蔔素 (325.00微克)
·硫胺素 (0.84毫克)
·核黃素 (0.42毫克)
·尼克酸 (7.00毫克)
·維生素E (29.46毫克)
·鈣 (448.00毫克)
·磷 (1059.90毫克)
·鈉 (11.62毫克)
