蕉香爆竹

3、1個雞蛋打散，把卷好的香蕉掛蛋液，然後放在白芝麻中沾滿芝麻。 小貼士：1、鹹蛋黃很容易碎，只要蓋上保鮮膜用擀麵棍擀一下就可以粘在一起。 2、我用的香蕉比較小，所以1個蛋黃差不多可以包一根香蕉，如果香蕉比較大，可能鹹蛋黃的用量會多一些。

原料：

·香蕉4根 ·鹹蛋黃4個 ·雞蛋1個 ·白芝麻適量

作法：

1、鹹蛋黃先要蒸熟，然後把1個鹹蛋黃放在保鮮膜上面，再蓋上一張保鮮膜，用菜刀壓扁，再用擀麵棍擀成薄薄的蛋黃片。　2、香蕉去皮，從中間切成兩段，取一段放在鹹蛋黃片上，用保鮮膜包著把香蕉卷起來，輕輕壓緊，然後拿掉保鮮膜，香蕉就被蛋黃包住了，把剩餘的香蕉全部用鹹蛋黃卷好。1個鹹蛋黃大概可以包1根，也就是兩段香蕉。　3、1個雞蛋打散，把卷好的香蕉掛蛋液，然後放在白芝麻中沾滿芝麻。　4、鍋中加入多一些油，油熱後放入香蕉炸至表皮呈金黃色即可。　5、炸好的香蕉放在廚房紙巾上吸乾油，擺在盤中呈爆竹形即可。

小貼士：

1、鹹蛋黃很容易碎，只要蓋上保鮮膜用擀麵棍擀一下就可以粘在一起。　2、我用的香蕉比較小，所以1個蛋黃差不多可以包一根香蕉，如果香蕉比較大，可能鹹蛋黃的用量會多一些。　3、炸的時候油溫要稍高一些，但炸的時間不要太長，只要表面的芝麻變黃就可以了。