蔥香羊排

蔥香羊排是一款美味食譜，主要原料是紐西蘭A級羊排、京蔥、迷迭香等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：紐西蘭A級羊排（瘦肉型），京蔥100克。
調料：迷迭香5克，當歸3克，八角20克，香葉20片，鹽100克，雞粉50克，生抽100克，西芹、胡蘿蔔、洋蔥各500克，以上用料放入純淨水15千克中，大火燒開，小火煲一個小時便成鹵羊排的滷水。
製作：1、紐西蘭羊排飛水後放入滷水中鹵30分鐘撈出，改刀成條。2、取竹簾兩個，一個放上京蔥、羊排，另一個蓋到上面。3、放入烤箱打到250℃烤15分鐘。4、取出羊排，刷上特製醬。
特點：此菜以造型取勝，喝礦泉水、吃草原草長大的羔羊，長到6個月時肉質最為鮮嫩，且沒有多少羊膻味，經過一系列的排酸處理後，具有高纖維、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等優點，口感外焦香里爽嫩。
特製醬的做法：柱侯醬3瓶，海鮮醬2瓶，叉燒醬2瓶，辣妹子2瓶，孜然粉2瓶，放熟色拉油200克調勻即成。
註：特製醬要在烤好後趁熱刷上。