蒜薹湖南臘肉

青紅辣椒洗淨備用 將臘肉切薄片備用 將青紅椒切長片備用

材料

臘肉200克、蒜苔150克、紅椒2個、辣椒青2個、色拉油適量、鮮貝露適量、薑汁適量、大蔥適量、白糖2勺

做法

準備一份臘肉
青紅辣椒洗淨備用
蒜薹和大蔥洗淨備用
玖順生薑汁備用
將臘肉用熱水洗淨外皮
將臘肉切薄片備用
將青紅椒切長片備用
將蒜薹切段，蔥切馬蹄狀備用
炒鍋放油少許，下入切好的臘肉片翻炒
等臘肉片肥肉透明的時候，下入蔥段
家裡沒醬油了，放入一些鮮貝露
放入玖順生薑汁翻炒均勻
下入蒜薹翻炒
下入青椒和紅椒片翻炒，點少許水，讓臘肉滋潤一下
因為燻肉很鹹，所以，製作過程里不要再放入鹽，因為感覺菜有些鹹，所以，另外放了兩勺糖綜合鹹味
出鍋裝盤食用