蒜蒸絲瓜

原料： \n\n　　絲瓜1根，紅辣椒1個，大蒜4瓣。 \n\n　　輔料： \n\n　　鹽、白糖各1小匙，香油適量，味素少許。

蒜蒸絲瓜

做法：
1.將絲瓜洗淨，去皮，切成較厚的圓圈；大蒜去皮，切末；紅辣椒洗淨，去蒂及子，切末。
2.炒鍋倒入油燒熱，下入一半蒜末炸成黃色，盛出；與另一半沒炸的蒜末和鹽、白糖、味素均勻撒在絲瓜上。
3.蒸鍋中倒入水，燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火蒸約6分鐘，取出，撒上紅辣椒末，香油燒開後淋在絲瓜上即可。
Tips：
加上豆豉1小匙，其他同上，即成豆豉蒸絲瓜。
把絲瓜換成苦瓜2根，即成蒜蒸苦瓜；或把絲瓜換成茄子2根，變成蒜蒸茄子。

相關信息

牛雜豆腐鍋
羽翮
魂幡
經過
春草碧
傳統“鍋包肉”