相關詞條
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漿水
漿水,亦名酸漿。是一道歷史悠久的漢族傳統名菜。相傳始於秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料,依口味習慣選擇一樣,也可以...
釋義 製作用法 安康漿水 甘肅天水漿水 漿水面 -
蒜
蒜(學名:Allium sativum),亦名大蒜,百合科植物,為一年生或二年生草本植物,味辛辣,古稱葫,又稱葫蒜。目前中國是世界上大蒜栽培面積和產量最...
概述 形態特徵 生長習性 主要產地 品種 -
飲膳師
中國的飲食和中醫藥是對人類的兩大貢獻。而能集中醫藥與飲食為一身的當屬飲膳,可以說是中國的、乃至世界的一朵瑰麗的奇葩。也就是說飲膳學是在中醫理論指導下,運...
什麼是飲膳學? 飲膳的作用 飲膳學理論體系 飲膳的分類 飲膳套用的原則 -
蒜麵條
河南漢族民間飲食生活中的重要食品。蒜麵條,就是放了蒜汁的撈麵條。撈麵條可以配製各人喜歡的滷汁與炒菜,俗稱“臊子”,而蒜麵條只澆上蒜汁一類的調料。
食品 短文 -
《飲膳正要》
《飲膳正要》是中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。成於元朝天曆三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般...
著作概述 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
奶漿菌
一種可以食用,且美味的菌種。生長環境需要有很強的地域性和季節性。它最大的特點就是,弄斷它身體的任何部位,都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體。 有非常好的...
營養元素 生長特點 營養價值 食療價值 烹飪方法 -
飲膳正要
《飲膳正要》為元忽思慧所撰,成於元朝天曆三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。...
內容簡介 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
景頗族的飲
竹筒白酒、一竹筒米酒、兩包熟雞蛋、兩包糯米飯糰。首客受禮後致謝先飲一口酒,再轉給眾人搶飲,然後將雞蛋切片,放在飯糰上,人各一份,邊吃邊加讚美,吃...原物,如需考慮,便加放幾根奶漿菜、如拒絕,則添進火炭。小伙接著又在食物中...
原料/調料 -
香蒜咖喱炒蟹
香蒜咖喱炒蟹是一道由花蟹為主要材料,以姜 、紅椒、乾蔥等為調料做成的菜品,屬於川菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知