葡萄乾辮子包

前不久團購了2斤黑加侖葡萄乾，一個夏天都沒吃完，想著趕緊吃呀，不吃完沒法買新的吃的呀，這個黑加侖味道很好，就是有個缺點每個都有個把，吃的時候都要給揪掉，麻煩的。 我家正好沒有早點了，我就想拿黑加侖做個麵包吧，這樣還能多給用掉一些，就是一下子要揪掉那么多黑加侖的把令我有些抓狂，我就沒耐心，唉。 辮子要比一般的小麵包二發時間稍微短點，不然成品就不好看了。

簡介

前不久團購了2斤黑加侖葡萄乾，一個夏天都沒吃完，想著趕緊吃呀，不吃完沒法買新的吃的呀，這個黑加侖味道很好，就是有個缺點每個都有個把，吃的時候都要給揪掉，麻煩的。我家正好沒有早點了，我就想拿黑加侖做個麵包吧，這樣還能多給用掉一些，就是一下子要揪掉那么多黑加侖的把令我有些抓狂，我就沒耐心，唉。用餐人數：1-2人

食材

主料300g高筋粉配料15g玉米油2g鹽30g白糖15g奶粉4g耐高糖酵母160g牛奶40g雞蛋50g黑加侖製作步驟1廚師機內膽內稱300克高筋粉放進去2再依次加入雞蛋、牛奶、白糖、奶粉、酵母、玉米油3用廚師機2檔和面15分鐘4和成團以後蓋上濕布放到窗台上發酵5黑加侖清洗乾淨備用6麵團發酵到3倍大小就可以了7從廚師機內膽中取出發好的麵團，用電子秤稱一下分成六等份，滾圓鬆弛10分鐘8鬆弛好以後將麵團擀成餅狀，在一側放入葡萄乾9然後捲起來，一定將封口處捏緊10六個都這樣捲起來以後鬆弛3分鐘11然後再搓長12每三根放一起13編成三股的辮子，上下接口處捏緊14兩個麻花都編好以後蓋上保鮮膜二發15看到辮子長大了2倍就表示二發好了16表面均勻的輕輕的刷上全蛋液17放進180獨預熱好的烤箱裡烤制30分鐘，中間看顏色好了就加蓋錫紙18時間一到馬上拿出來晾涼小貼士卷麵皮的時候封口一定要捏緊，不然二發時會崩開的。辮子要比一般的小麵包二發時間稍微短點，不然成品就不好看了。