荔肉炒鮮蝦此菜譜用於陽痿早泄調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 不孕不育調理 藥膳調理
基本資料
工藝：熟炒
口味：鹹甜味
主料：蝦仁200克
輔料：荔枝150克
調料：姜3克大蔥3克大蒜3克鹽2克澱粉(豌豆)2克各適量
製作工藝
1.將蒜剁成蒜茸，仁挑去泥腸，洗淨後吸乾水分，加醃料拌勻醃透，下入油鍋炸至八成熟，撈起，瀝油；荔枝去殼和核，取果肉。
2.在油鍋中先爆炒薑片，蒜茸；再放荔枝肉和蝦仁同炒；最後加入調味料，蔥段拌勻。
工藝提示
本品需高湯約750克。
菜品口感
肉爛湯鮮。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
荔肉炒鮮蝦2.不宜與豬肉同食，損精；
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
食譜營養
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液循環，常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食慾的功效。產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續多食，否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”，嚴重盛會發生昏迷、抽搐和循環衰竭等症。
所含營養素
荔肉炒鮮蝦熱量513.73千卡
維生素B60.05毫克
蛋白質88.98克
脂肪5.53克
泛酸0.03微克
碳水化合物26.23克
葉酸4.44微克
善食纖維0.9克
膽固醇1050毫克
維生素A46.29微克
胡蘿蔔素22.8微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.3毫克
尼克酸11.71毫克
維生素C62.34毫克
維生素E2.96毫克
維生素K0.21微克
鈣1116.29毫克
磷1373.4毫克
鉀1349.01毫克
鈉10573.75毫克
鎂492.56毫克
鐵22.72毫克
鋅7.95毫克
銅4.92毫克
錳1.79毫克
硒151.16微克
