茶儀

贈錢財供飲茶用。多自謙錢禮菲薄。閩劇《煉印》：“ 蕭太師 ：這是二千兩銀子，送與賢侄作為茶儀。” 民間婚俗。茶儀即聘金。有些人不願討價還價議聘，迴避赤裸裸的金錢關係，便將聘金稱為“茶儀”，意為男家對女方父母育女之恩的感謝。茶儀以茶擔為單位，雙方通過媒人兩頭奔走，定下擔數，然後按市價換算成現款或者其他相應的硬通貨。聞香一節多見於烏龍茶之飲，其茶具之列，特有聞香杯。每有佳客到訪，茶儀更不少怠。於奉茶之前，必先注茶於聞香杯，後轉傾於飲杯，使客嗅其空杯，稍辨香韻。韻識者，茶韻之謂也。

基本信息

• 名稱：茶儀

chá yí
茶儀
贈錢財供飲茶用。多自謙錢禮菲薄。閩劇《煉印》：“ 蕭太師 ：這是二千兩銀子，送與賢侄作為茶儀。”
民間婚俗。茶儀即聘金。有些人不願討價還價議聘，迴避赤裸裸的金錢關係，便將聘金稱為“茶儀”，意為男家對女方父母育女之恩的感謝。茶儀以茶擔為單位，雙方通過媒人兩頭奔走，定下擔數，然後按市價換算成現款或者其他相應的硬通貨。
茶儀 四則
之一 淨手
塵屑洗消須放手
水滴恩澤必躬身
－－茶性易染，因此治茶之先，必以清水盥洗雙手，毋令塵垢少留。
之二 溫杯
功兼水火添杯暖
式法陰陽益茗芳
－－茶性多寒儉，非燠熱無以發其芳，至杯冷茶涼，香氣消沉，難得其味。
之三 洗茶
曾經激盪，方淘去縹塵草末；
乃至安詳，始生成碧露雲腴。
－－飲茶之法，歷代有所不同，唐煎宋點，各擅其妙，明清以降乃易之以沖泡，始復歸其本味也。洗茶可蕩滌浮塵雜末，於普洱、烏龍、工夫紅茶而言，乃必須之程式。
之四 聞香
芬芳一掬人堪醉
韻識初聞骨漸清
－－聞香一節多見於烏龍茶之飲，其茶具之列，特有聞香杯。每有佳客到訪，茶儀更不少怠。於奉茶之前，必先注茶於聞香杯，後轉傾於飲杯，使客嗅其空杯，稍辨香韻。韻識者，茶韻之謂也。