基本資料
苡仁番茄瘦肉
【日期：2005-06-01】
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配方：苡仁30克 番茄50克 瘦肉30克掛麵30克 姜5克 蔥5克 鹽5克 醬油5克 素油20克
製作：1．把苡仁淘洗乾淨，去雜質，放入蒸杯內加水100毫升，上蒸籠蒸熟，待用。
2．蓄茄洗淨，切成薄片；姜切片，蔥切段。
3. 把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入上湯或清水600毫升。
4．把鍋置武火上燒沸，下入掛麵、瘦肉番茄、苡仁、鹽，同煮至熟即成。
食法：每日1次，每次吃100克。
功效：清熱利濕，滋補氣血。慢性肝炎患者當主食食用。
