芸豆冬筍燜仔排

一種美味的以排骨為主料的菜。

主料：排骨
輔料：芸豆、冬筍、香菇、青紅椒、姜、蒜
調料：鹽、醬油、高湯精、胡椒粉、白糖
烹製方法：
1、將排骨洗淨加入胡椒粉、鹽、醬油醃製片刻，冬筍切塊，芸豆泡水備用；
2、坐鍋點火倒油，下薑片爆香，放入排骨煸炒，變色後放入蒜片、冬筍、香菇，加鹽、醬油、高湯精、白糖調味，沖入適量開水加入芸豆，轉入電壓力鍋中，壓8-10分鐘，燜好後倒入炒鍋中，加入青紅椒絲、少許白糖，大火收汁即可。
特點：色澤醬紅，鮮香適口