花煎餅

采杜鵑花，揉糯米粉做糕團，用芝麻油煎熟，稱“花煎”。每年農曆三月初三，人們到有山有水的地方春遊，在溪邊“迎頭”（洗頭），做“花煎”吃，唱“花煎歌”，稱為“花煎游”

原料：糯米粉150克，茼蒿25克，桂花、紅棗、甜菊花瓣、鹽、蜂蜜、食用油各適量。
製法：
1．糯米粉加熱水、鹽揉成麵團，壓成多個直徑5厘米大小的扁圓形；紅棗去核，切成絲；苘蒿選嫩葉，切碎；桂花、甜菊花瓣洗淨雜質，瀝乾水份；將以上食材混合，備用。
2．平底鍋抹油燒熱，放入糯米麵餅，撒上桂花、紅棗絲、茼蒿、甜菊花瓣，兩面煎熟後，淋上蜂蜜即可。