芥末木耳

芥末木耳是一道美味食譜，主要原料是黑木耳、青、紅椒，這道菜製作簡單，營養均衡，常年食用有養生保健的作用。

基本信息

• 中文名：芥末木耳
• 外文名：Black Fungus with Mustard Sauce
• 主要食材：木耳
• 分類：家常菜

• 口味：嗆鼻

菜品特色

涼拌菜品，爽滑可口。

主要做法

芥末木耳

黑木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。
取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開。
將木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘後撈出過涼水。
將調味汁倒入裝木耳的碗裡，加上青紅椒，拌勻即可。
此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙實為養生保健之佳品。

營養價值

黑木耳能夠減輕動脈硬化，延緩衰老。