芝麻魚鬆

芝麻魚鬆是一種食物，原料有青占魚、白芝麻、薑片等。

製作材料

材料：青占魚、白芝麻、薑片
調料：鹽、料酒、椒鹽、胡椒粉、白糖、雞精

做法

（1）將青占魚去魚鰓去內臟洗淨，撈出放在盤中，加點料酒和薑片上鍋蒸熟。
（2）再將蒸熟的魚取出，把魚湯倒掉，晾涼。接著。把魚皮魚頭魚骨魚刺全部去掉。
（3）燒鍋倒油燒熱，倒入魚肉，轉小火翻炒
（4）隨後，加點鹽、椒鹽、胡椒粉、白糖、雞精調味繼續炒。
（5）把魚肉里的水分全部炒乾，炒至魚肉酥酥的，再加白芝麻炒勻，就可以了。