![艾偉[台灣影視演員]](/img/8/28e/nBnauM3XzMDN2AjN3czM1kTO0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL3MzL2EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "艾偉[台灣影視演員]")
個人簡介
個人檔案
艾偉姓名：艾偉
生日：1955年12月29日
艾偉籍貫：台灣
家庭：妻子、女兒
星座：摩羯座
職業：影視演員
語言：國語、台語、英語
愛好：游泳、登山、園藝、看CD、打麻將
身高：180厘米
體重：80kg
主持節目：五心級艾偉廚房
參加過的節目：●康康嚇一跳、●康熙來了--熒幕與廚房之間（2005-03-18）
備註：●被稱為“老薑型”的演員
艾偉廚房
艾偉誰說男人不下廚，好男人才該下廚，看艾偉廚藝，看艾偉美味的料理，都在五心級艾偉廚房。酒量不錯的艾偉，喜歡以酒佐餐，用酒燒菜也有一套。星座∕對吃很「龜毛」的魔羯座烹飪小史近30年，飲酒功力高，專攻威士忌、紅酒。廚房用酒心得∕酒是烹飪時的重要配角，去腥、提鮮和軟化是美酒入菜的三大功能，酒既然是配角，入菜的時候就要稱職，不能喧賓奪主，同時要注意味覺的和諧，才能巧取酒香，為佳肴增色。得意作品：啤酒紅燒蹄膀、龍蝦芒果盅、普羅旺斯羊排。
艾偉劇照一般人熟悉的艾偉，是演員；私底下熟識的朋友，卻知道他是個愛做菜，也親身實踐美食DIY的老饕。從16、7歲開始下廚，艾偉開過餐廳、也曾經在廚房從抓碼、凳子一路做到伙夫，是扎紮實實有底子的專業煮夫。加上他本人是個酒客，主攻「威士忌和紅酒」，酒之於艾偉，不但是佐餐時的好夥伴，也是下廚不可缺的調味配角。酒雖然未列名開門七件事上，艾偉非常肯定「用酒藝術」，在烹飪過程中發揮的化妝功能，絕對有畫龍點睛之效，讓食物煥發出更美好的滋味。他說，酒在烹飪中的角色，可以大分為去腥、提鮮、軟化三大功能，做藥膳的時候，酒還可以當成藥引，勾起鮮美和食效。不過飲酒畢竟不同於吃酒，入菜的酒因為經過烹飪，又要和食物相襯搭配，必須注意味覺的和諧性。這一點艾偉非常尊重前人累積的智慧結晶，好像他在做自己最愛吃的羊排時，一定以醇厚的紅酒，或馥郁的白蘭地壓羶提味。做西班牙風味的下酒菜時，雪莉酒就成為增鮮的秘密武器。濃烈強勁的高粱，放在什麼食物中都會搶味，艾偉認為只有灌制湖南臘肉時，才適合加入高粱增加風味。中國的加飯系列，做醉雞、搶蝦最對味。都是有跡可循的用酒智慧。不過，艾偉也做過不一樣的用酒實驗，像他以麥香十足的啤酒對蹄膀紅燒，燒出來的蹄膀晶瑩剔透，入口即化，吃過，人人叫好！
以下劇集未查到具體首播時間：
■《一九九五台北紳士》
別愛我劇照合作演員：林秀玲、胡惠玲、李天柱
■《單身女人》
合作演員：葉荃真、季芹
■《倩女勾魂》
合作演員：林政勛、藍海青、廈靖庭、周思潔
■《紫色的夢》
合作演員：湯蘭花
■《折翼天使》
導演：郭林
合作演員：賈靜雯、宋逸民、何如芸、林立洋、嚴磊
■《浪漫情花》
合作演員：張庭、陳莎莉、林煒、潘儀君
■《還我柔情》
合作演員：橘由加利
■《洗錢》
一米陽光劇照合作演員：王中皇、孫亞東、龔蓮華、黃仲昆、解淑君
■《木觀音》
合作演員：高鳴、李靜美
■《春風牧場》飾：宏哥
■《無盡的愛》
■《悲歡歲月》
■《香水百合》
■《菟絲花》
■《台北灰姑娘》
■《烈火紅顏》
精彩劇照■《喜願花》
■《上車》
■《罌粟花》
■《女人三十》
■《她租了一個女人》
■《江山美人》
■《天使夜未眠》
■《情濃朱古力》
參演電視劇
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2014 | 欲望的階梯 | 楚振華 | 羅燦然 | 張檬, 張睿 |
| 2013 | 幸福選擇題 | 黎正陽 | 郝心翔 | 王心凌，謝坤達，修杰楷 |
| 2012 | 螺絲小姐要出嫁 | 江楚濂 | 張修誠, 鄧安寧 | 邱澤, 賴雅妍 |
| 2012 | 我們發財了 | 薛明業 | 明金成 | 溫升豪, 柯佳嬿 |
| 2012 | 野鴿子 | 周茂楊 | 李小平 | 董維嘉 |
| 2011 | 記得,我們有約 | 駱祥雲 | 張博昱 | 朱孝天, 陳妍希 |
| 2011 | 真愛找麻煩 | 柯有信 | 馮凱 | 王宥勝, 陳庭妮 |
| 2011 | 男女生了沒 | 姚天池 | 鄧安寧 | 卓文萱, 張勛傑 |
| 2010 | 國民英雄 | 陳嘉林 | 江豐宏 | 鄭元暢, 郭采潔 |
| 2010 | 妻子們的戰爭 | 曾克楚 | 余蒨蒨 | 江宏恩, 周幼婷 |
| 2010 | 女王不下班 | 社長 | 劉俊傑 | 張棟樑, 王心如 |
| 2010 | 我叫劉躍進 | 嚴格 | 劉震雲 | 張立, 瞿莉, 張亞坤 |
| 2008 | 震撼世界的七日 | 陳寶國, 蔣雯麗, 陳建斌 | ||
| 2008 | 無敵珊寶妹 | 理事長 | 劉俊傑 | 張棟樑, 郭采潔, 邱澤 |
| 2007 | 叫一聲媽媽 | 邵源甲 | 張曉光 | 張默, 葉璇, 孫菲菲 |
| 2007 | 愛情烘培屋 | 游達致 | 戴君竹, 沈傲君 | |
| 2007 | 黑三角 | 葉道明 | 余丁 | 黃海波, 奚美娟, 秦嵐 |
| 2007 | 烽火英雄 | 黃秋升 | 張自強, 余威德 | 陳莎莉, 午馬 |
| 2007 | 鬥牛,要不要 | 沈國琛 | 劉俊傑 | 賀軍翔, Hebe, 李威 |
| 2006 | 別愛我 | 唐力 | 李國立 | 胡歌, 徐若瑄 |
| 2006 | 星蘋果樂園 | 陶靖 | 劉建律 | 明道, 張芯瑜 |
| 2006 | 一世情緣 | 斐亨利 | 劉一志 | 謝君豪, 孫儷 |
| 2006 | 愛情魔法師 | 陳銘章, 劉俊傑 | 明道, 曾之喬 | |
| 2006 | 北極光 | 趙東軒 | 周偉 | 藍正龍, 戴君竹 |
| 2005 | 俏女沖沖沖 | 杜啟山 | 周華宇 | 柯藍, 滕麗名 |
| 2005 | 紅色記憶 | 舒崇福 | 劉蓓, 魏駿傑 | |
| 2005 | 愛戀狂潮 | 彭父 | 張多福 | 張耀揚, 岳翎 |
| 2005 | 午夜陽光 | 達華 | 張曉光 | 鍾漢良, 羅珊珊 |
| 2005 | 格鬥天王 | 段元博 | 馮凱 | 孫協志, 王仁甫, 曾之喬 |
| 2005 | 大老婆小老公 | 楊致達 | 汪京台, 林樹橋 | 潘儀君, 張勛傑 |
| 2004 | 一米陽光 | 年良修 | 張曉光 | 孫儷, 何潤東 |
| 2004 | 守候陽光 | 羅忠彥 | 張曉光 | 高雲翔, 徐筠 |
| 2004 | 天國的嫁衣 | Cosmo | 沈怡 | 王心凌, 立威廉, 明道 |
| 2004 | 升空高飛 | 黃玉珊 | 陳浩民, 庹宗華 | |
| 2004 | 女人要有錢 | 沈海蓉, 王天岑 | ||
| 2003 | 狂愛龍捲風 | 徐若瑄, 周渝民, 朱孝天 | ||
| 2003 | 金劍鵰翎 | 宇文寒濤 | 于榮光, 羅海瓊 | |
| 2000 | 天涯共此時 | 客串 | 林瑞陽, 蕭薔, 岳翎 | |
| 1998 | 明天有你 | 高振邦 | 馬景濤, 陳德容 | |
| 1997 | 星座女人系列之天秤座 | 坣娜 | ||
| 1997 | 非常任務 | 天心, 林心如 | ||
| 1996 | 根/亂世情緣 | 俞小凡, 張晨光 | ||
| 1996 | 碧海明月心 | 宋凱威 | 希曼名, 歸亞蕾, 賈靜雯 | |
| 1996 | 台灣演義 | 馬世莉, 陳美鳳 | ||
| 1995 | 春風不問路 | 陳正邦 | 何東興 | 張晨光, 俞小凡 |
| 1995 | 今生有約 | 沈競為 | 張玉嬿, 馬如風 | |
| 1995 | 現代愛情故事 | 張玉嬿, 張晨光, 張佩華 | ||
| 1994 | 香水百合花 | 希曼寧, 李天柱 | ||
| 1994 | 破鏡邊緣 | 草雨田 | 孫興, 涂善妮 | |
| 1993 | 玫瑰豪情 | 紀強 | 涂善妮, 岳翎, 張晨光 | |
| 1993 | 秦俑 | 金素梅, 蕭薔, 寇世勛 | ||
| 1992 | 財神爺報到 | 王大偉 | 張晨光, 林以真, 陳美鳳 | |
| 1991 | 玫瑰芳心 | 孫興, 江明, 林秀君 | ||
| 1990 | 郵差四度-與狼共舞 | 二哥 | 三羊 | 方芳芳 |
| 1990 | 郵差三度來按鈴 | 二哥 | 三羊 | 巴戈 |
| 1990 | 愛在星光燦爛時 | 姜厚任, 蕭薔 | ||
| 1989 | 情深無怨尤 | 劉玉璞, 蕭薔, 馬景濤 | ||
| 1989 | 郵差總是來按鈴 | 二哥 | 三羊 | 巴戈 |
| 1989 | 又見郵差來按鈴 | 二哥 | 三羊 | 巴戈 |
| 1988 | 黃金孔雀城 | 馬如風, 黃香蓮, 尹寶蓮 | ||
| 1988 | 金粉世家 | 楊群, 張佩華 | ||
| 1988 | 意亂情迷 | 希曼寧, 崔佩儀, 馬景濤 | ||
| 1987 | 還君明珠 | 林志文 | 賴水清 | 劉松仁, 蘇明明 |
