詞性及解釋
【醫】radicalscavenger
自由基說
正常代謝反應的中間產物每含自由基，對細胞會造成不可逆的損傷，如脂類的過氧化與大分子的交聯，其後果是使胞內酶失活，以及象脂褐質一類的惰性物質在胞內沉積。此說雖然無直接證據，但以抗氧化劑或自由基淨化劑飼餵小鼠可延長壽命，或抑制脂褐質的形成。此外，抗氧化劑還有加強機體免疫反應，抑制腫瘤及自體免疫疾病等作用，都從側面為此說提供了間接的證據，然而也有一些反面的實驗結果。多吃“還原食品”，清除自由基。
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自由基是人體氧化過程中的副產品，不誇張地說，現代都市人幾乎天天生活在自由基的陰影下，生活水平提高了，可身體狀況卻大不如前，抵抗力下降，患病的機會反倒多了。因為自由基可以損害脫氧核酸、膠原蛋白，破壞組織細胞，擾亂細胞的運作及再生功能，使人產生皺紋、老年斑，導致癌症、老年痴呆等多種疾病。為此要清除自由基，專家建議，人們可多吃“還原食品”，如菠菜、韭菜、小白菜、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蔥、大豆、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等等。]]>2005020311酒與胡蘿蔔同食易得肝病：人們在用餐喝酒時一定要適量，不要喝高度白酒，更不要將酒與胡蘿蔔同食。
