石塔寺效果圖宋淳熙八年（1181）三月，廣東提舉楊萬里（江西人，歷官太常博士、太子侍讀、秘書鑒，南宋四大詩人之一）率師至潮州平定巨寇沈師，十二月（已是公曆1182）蒞潮陽縣，除夕前後住石塔寺，賦詩多首。曲水迂迴，茂林掩映，寺前一片風光。臚崗山上，石塔豎秋涼。何處飛來鼓石，腳搖晃、十里聲琅。禪宮處，雕樑畫棟，飛脊有龍翔。增光。楊萬里，出師潮府，來宿禪牆。幸除夜無驚，爆竹無吭。另楊萬里其中還有一首“石塔寺除夜”曰：“醉後先眠客莫嗔，誰能守歲費精神。幸無爆竹驚寒夢，休羨椒花頌好春。今歲明年才隔夕，人情物志頓趨新。遙憐兒女團欒處，只少屠酥第一人。”先賢楊萬里游詠於斯，使臚崗石塔寺更加出名。
贏得先賢好句，同古寺、歷代傳揚。更念吳駒後裔，施田畝、入寺傳芳。人千古，美名萬古，美德世無忘。
宋理宗期間，吳駒第八代孫吳少顏次子吳椿（進士）施田1360畝入石塔寺。
明崇禎五年（1632）重修。清康熙十三年（1674）兵亂受損。康熙十九年臬司王耒任巡查海界，潮陽知縣徐而泰陪同宿於寺，里士周光縉請知縣倡修復，康熙二十四年重修告竣，時其貌“巍然而高其堂，燦然而華其棟”。
建國後又經鄉人捐資修葺，規制不亞於昔。現保留清代建築風貌。
附註：宋淳熙八年（１１８１）三月，廣東提舉楊萬里（江西人，南宋四大詩人之一）率師潮州平亂，十二月蒞潮，除夕前後住石塔寺，賦詩多首傳世。宋理宗期間，臚溪（今汕頭市潮南區臚崗鎮臚溪居委轄區）吳駒公第八代孫吳少顏次子吳椿進士施田１３６０畝入寺，以資禪寺及家鄉學子學業。
楊萬里題詩臚崗石塔寺
宋代淳熙八年（１１８１年）三月，時任廣東提舉常平茶鹽楊萬里率師參加“平沈之寇”之役來潮州。至年底平息，萬里一行駐紮於潮陽臚崗（今潮南區臚崗鎮臚崗居委轄區）的石塔寺，寫下《除夜宿石塔寺》與《壬寅歲朝發石塔寺》詩。
臚崗石塔寺，是大顛祖師門徒、修復靈山寺的僧覺然於宋代大中祥符初年（約１００９年）創建的。寺在今汕頭市潮南區臚崗鎮臚崗居委轄區內的臚崗山畔，因崗南有石塔故名。臚崗山頂有兩石疊迭約一尋余，踏在石上搖動能鳴，聲如大鼓，１０多里外的玉峽皆能聽聞。寺前臚溪碧水環繞，風光無限，因而歷來名士紛至游賞。楊萬里除夕夜宿寺，寫下《石塔寺除夜》詩： 醉後先眠客莫嗔，誰能守歲費精神。幸無爆竹驚寒夢，休羨椒花頌好春。今歲明年才隔夕，人情物態頓趨新。遙憐兒女團欒處，只少屠蘇第一人。
詩的首聯用曉暢而又飽含真情直抒胸臆：在軍旅中哪須像例俗圍爐吃團年飯、坐在燈下守歲，醉了我獨先眠，請莫見怪。接著詩人補敘在這寒夜沒聞爆竹聲、沒見頌春的椒花，然而“幸無”並非真情，休羨是深羨。詩人用反襯法抒寫其客店寒寺無緣領略民間送舊迎新風俗惆悵之情。“人情物態頓趨新”，是詩人對新的一年新的希望。因為沈師寇亂基本平息，新年應當會有新的戰果。而且，新的一年朝中的權奸弊病應當能去除，朝政會出現新的生機，新的春天一定會降臨人間。
但是詩人畢竟是率領平亂軍隊來到這裡的。過了除夕夜，聞得曉鐘響，他又得出征了。於是他又寫下《壬寅歲朝發石塔寺》詩： 曉鍾夢裡苦相呼，強裹烏紗照白須。只有銅爐燒柏子，更無玉盞瀉屠蘇。佛桑解吐四時艷，鐵樹還如九節蒲。省得一朝疲造請，卻教終日走長途。 上詩寫未如例俗團圓過除夕夜，這首詩寫正月初一，不像在朝和同僚上司拜年，一早便得起身。出門征戰了，而且，詩人又是年事已高，在節日裡也得長途跋涉平亂，既道明辛勞，也看出詩人對朝廷委命是盡職盡力的。
唐詩發展到宋代，曾一度出現“尚華麗、空堆砌”甚至晦澀無味的不良傾向。但到楊萬里等四位中興詩人時詩壇才呈現一派生氣。楊萬里一生寫詩２萬多首，他詠西湖荷花詩“畢竟西湖六月中，風光不與四時同”清新而吟傳不衰。他在石塔寺賦寫這兩首詩，無堆砌墳典、清新活潑、扣人心弦，皆因有情取勝。
