臘豆

基本內容

臘豆又名醬豆、納豆，原產於江蘇省宿遷市黃墩地區。相傳，秦朝末年戰事不斷，楚軍將士有糧無菜，日漸體弱，楚霸王項羽鎖眉，其妻虞姬愛夫惜兵，令伙頭軍研辦此物，以養項軍。項軍籍此，體力大增，所向披靡。

唐代鑒真和尚東渡日本傳經，帶去了中國的臘豆，自此，臘豆開始從日本寺院傳遍民間，且成年俗。

清乾隆帝六下江南，五次駐足宿遷，傳為貪此口福，今日尚存於黃墩湖畔的乾隆行宮御膳房內，余香猶存。