胡蘿蔔瘦肉湯

胡蘿蔔瘦肉湯

胡蘿蔔瘦肉湯是一道菜品,主料為胡蘿蔔、瘦豬肉。

原料

胡蘿蔔、瘦豬肉

調味料

薑片、鹽

製作過程

胡蘿蔔瘦肉湯 胡蘿蔔瘦肉湯

1. 瘦豬肉切塊,放入滾水中氽燙,撈出備用。

2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊,加薑片,大火煮開,然後改中火煮30分鐘,最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛,依個人口味加鹽即可。

好處

胡羅卜里含有較多的維C,可以美容養顏。

胡蘿蔔營養含量

胡蘿蔔 胡蘿蔔

維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦~1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

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