簡介
常山胡柚 胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2％，富含多種維生素和人體所必需的16胺基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高。其內質飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。並具有清涼祛火，鎮咳化痰，降低血糖，潤喉醒灑，養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、美容、延年益壽於一體的純天然保健食品。
胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏後果實汁味更濃，品質尤佳。
常山胡柚躋身於全國“名特優”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全國名特優柑桔評比中、兩次被評為全國優質農產品；1991年被農業部列為“綠色食品”；在第二屆農業博覽會上榮獲金獎，第三屆農業博覽會榮獲名牌產品,2003年常山縣獲原常山胡柚原產地域產品保護。利卿果業專業合作社等五家企業獲國家質量監督檢驗檢疫總局授權使用原產地域產品保護標誌。
科屬
為芸香科植物柚的成熟果實。柚之變種甚多，其著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等。其中常山胡柚為原產地域產品保護產品, 1830年由葡萄牙人從浙江衢州府的常山引種到同緯度的美國佛羅里達州，稱為葡萄柚，即西柚。胡，是雜交的意思。
功效主治
性味歸經性寒，味甘酸；入肺、脾經。
主治健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病症。
營養成分
每100克鮮果含水分84.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量35千卡，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿蔔0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸O.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克。另含有豐富的有機酸。
食療作用
抗菌，抗病毒柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。
降低血糖在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。
解痙及增強維生素C柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。
祛痰鎮咳袖子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
名字來源
常山胡柚 常山胡柚在國外稱為葡萄柚(grapefruit)。從形態學、同工酶、核DNA和葉綠體DNA分析結果表明，常山胡柚的母本是柚，而父本則可能是橘或者橙。因是自然雜交，故稱為“胡”。 十八世紀，中國南方的葡萄牙人(Portugal)為葡語創造了兩個和中國桔子有關的單詞，第一個是Mandarim(英文演變為Mandarin)即滿清官員(滿大人)、中國官話、官僚作風、柑橘等意；第二個單詞是將風味獨特的胡柚稱為葡萄牙人的柚“葡萄柚”(Grapefruit)。從此，普通桔子為Mandarin(中國的)，而曲高和寡的胡柚被稱為Grapefruit(葡萄牙的)，兩個詞從正反兩面體現可殖民者對滿清王朝的優越感。這兩個詞如今和同時期產生的kotow(磕頭, 卑躬屈膝)，cooly(苦力)都被收入了西方各語種的字典。但是有詞源學者認為，胡柚被稱為葡萄柚並非來源桔子和柚子的比較，而是因為葡萄牙人特別喜歡吃胡柚，是產地的中國人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特別喜歡的這種小柚子起名為葡萄柚，更兼有“小”的意思，因為相對1千克一個的普通柚子而言，200到300克的胡柚是很小的，英文按葡萄柚之意翻譯為Grapefruit。
流通過程
常山胡柚 1830年，“葡萄柚”首次引種到同為北緯28度左右、地中海氣候的美國佛羅里達州(常山縣為北緯28度51分到29度13分)；19世紀進入西印度群島；到20世紀末主要種植地為佛羅里達州、德克薩斯州、加利福尼亞州以及阿根廷、以色列、南非等國。其中，美國的葡萄柚產量占全世界總產量的70%到80%，在柑桔類銷售量中僅次於甜橙居第二。美國的葡萄柚原來只在美國南方銷售，南北戰爭後進入北方市場。由於其風味獨特，口感好，很快引起人們的興趣，銷售量急劇增長，並推動葡萄柚的迅速發展。60年代，美國用上百萬美元向全世界各國宣傳其食用方法，使之變成了歐洲、日本等消費者的早餐水果，從而使葡萄柚暢銷於歐洲、日本等地，在國際市場上占有了重要的地位。
國內市場
而作為胡柚起源地的中國，除浙江省常山縣的原產地外仍有種植習慣外，在我國四川、廣東、福建等省有零星胡柚栽培，長期以來由於栽培面積少，產量不高，效益低，人們對胡柚沒有足夠的認識，不明其營養價值。
改革開放後的1983年開始，有識之士意識到常山胡柚的價值，經過各級政府、農業科技人員、農民及販銷戶的不懈努力，到2003年經過20年的開發開拓，常山胡柚種植面積達到10萬畝，年產12-14萬噸。
常山胡柚躋身於全國“名特優”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全國名特優柑桔評比中兩次被評為全國優質農產品；1991年被農業部列為“綠色食品”；在第二屆農業博覽會上榮獲金獎；第三屆農業博覽會榮獲名牌產品。
1996年，常山縣被命名為“中國常山胡柚之鄉”。
1998年“常山胡柚”證明商標獲國家商標局批准通過使用，成為浙江省第一件農產品證明商標。
但是好景不長，2000年底披著“美國”產的華麗外衣，乘著中國積極加入WTO的東風，兩個貨櫃50噸美國葡萄柚從天津港進入還在WTO門檻上的中國市場，成為中國政府加入WTO前主動對美國開放水果市場的象徵性舉動，消費者也趨之若鶩。
常山胡柚移民美國150年後首次回到中國並以葡萄柚的名字掩蓋了其歷史淵源，一時常山胡柚形勢嚴峻。浙江商人此時表現出了非凡的駕馭市場的能力。
2003年常山縣獲原常山胡柚原產地域產品保護。利卿果業專業合作社等五家企業獲國家質量監督檢驗檢疫總局授權使用原產地域產品保護標誌。
2003年，在地方政府的幫助下，一大批常山胡柚企業努力拓市和宣傳，使消費者迅速從美國葡萄柚轉為同質低價的常山胡柚，打破了外國水果將搶占中國水果市場的神話；同時常山胡柚走出國門，進入了歐盟、加拿大、南非、東南亞等國家和地區。
短短5年的交鋒，市場風起雲湧，起伏跌宕。耐人尋味的是，“常山胡柚”唯獨無法進入“葡萄柚”的種植地--美國，雖然其價格是中國的5倍以上，雖然中國已經加入WTO。
常山胡柚和葡萄柚在WTO大背景下的市場之爭中的成功，成為用好WTO這把雙刃劍的範例，增強了中國產品特別是農產品在國際上爭奪市場的信心。該案例被列入美國MBA教材，常山縣利卿果業專業合作社則成為第一個進入國外MBA教材的中國“三農”(農村、農民、農業)企業。
常山胡柚以其獨特的品質，受到中央領導及全國水果著名權威專家的高度評價。我國多位園藝界專家稱常山胡柚為“中華第一雜柑”，是一個很有發展前途的優良品種，對調整整個長江流域的柑桔品種結構具有戰略意義和作用，可以與暢銷東南亞地區的世界名果“美國西柚”相媲美。
常山胡柚果實色澤金黃、大小適中、甜酸適度、甘中微苦，風味別具，是少有的涼性水果。其果肉含人體所必需的16種胺基酸和大量維生素C、B與微量元素，並具有清涼祛火、鎮咳化痰、降低血糖、潤喉醒酒、養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、食療保健、美容、延年於一體的純天然的保健綠色食品。常山胡柚還特耐貯藏，在自然條件下可貯至次年4-5月份，且貯後風味變濃，品質更佳。目前，常山胡柚已建成商品基地10萬餘畝，年產量14萬噸。胡柚產業化發展進程迅速，已形成科研、生產、加工、銷售一條龍，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果醬、食用香精等十多種產品遠銷上海、北京等各大城市，深受消費者青睞。
