簡介
肉狗屬哺乳綱、食肉目、犬屬動物。狗肉不僅味道鮮美，營養豐富，而且具有補腎、壯陽等藥用價值，隨著人們生活水平的提高，肉狗養殖的前景更為廣闊。洛陽飼養肉狗起步較早，在馴化、餵養、繁殖、育種等方面積累了豐富經驗。目前，全市肉狗飼養量達2萬多口以狗肉、狗皮狗毛為主的加工業迅速興起成為農民致富的速效產業。
飼料的配製和加工
肉狗肉狗是以食肉為主的雜食動物， 日糧應根據消化特點和生活習性合理搭配，保證營養全面、適口性好、消化率高。
營養要全面
飼料品種要多樣化，滿足蛋白質、脂肪和碳水化合物的需要，並適當補充維生素和無機鹽，以滿足狗的營養需要，防止厭食。
符合消化生理特點
狗對蛋白質、脂肪消化吸收能力強，而對粗纖維的利用能力較差，因此日糧中的各種營養物質含量應高於狗的營養需要。
進行加工處理
增加飼料適口性，提高消化率。飼料要新鮮、衛生、易於消化，嚴禁發霉變質。生肉或內臟要經水洗淨，切碎煮熟後，再混入洗淨的新鮮蔬菜，短時間煮沸成肉菜湯，混入米粥，臨餵時再加少量食鹽、魚骨粉，酵母、魚肝油、維生素等。
飼餵技術
定時定量
定時飼餵可加強胃液分泌和胃腸蠕動，增加採食量。一般情況下，每天早晚各餵一次，防止吃不飽或暴飲暴食，保證正常的胃液分泌及腸道規律蠕動。
定食具、定場所
狗進食的特點是簡單咀嚼即吞下，且愛搶食，易造成消化不良。因此，每隻狗應固定食盆，不要串換，少餵勤添，養成不剩食的習慣。狗有在固定地點睡覺、進食的習性，有些狗在更換飼餵場所後常拒食或食慾明顯下降，所以飼餵場所要相對固定。
注意衛生
食具要定期消毒，飼料要現做現喂，最好不過夜，嚴禁飼餵腐敗變質、發霉的食物，防止食物中毒和其它疾病。
注意觀察狗的進食狀
影響狗食慾的原因很多，但主要有三個： ‘是飼料單—‘，不新鮮，有異味，以及食物過鹹或過甜。二是飼餵的場所不合適。三是疾病因素。餵狗時要注意觀察其吃食情況，如厭食或有較多剩餘，應查明情況，採取措施。
餵食次數
一般成年狗每天餵二次，1歲以內每天餵三次，3月齡以內每天餵四次，2月齡每天餵五次，1月齡每天餵六次。孕狗、哺乳狗和病狗，町酌情掌握。
管理要點
1注意清潔衛生狗舍必須每天清掃，隨時清除糞便，每月大清掃一次，並進行消毒，每年春秋雨季進行兩次徹底的消毒。對患病的狗要徹底清除鋪墊物，集中焚燒或深埋。天氣暖和時，要打開狗舍的門窗，以便通風和日照。
2、保持適宜的溫度和濕度。狗舍內標準溫度，冬季為13～15”C，夏季為15～17”C。環境溫度過低，將過多消耗能量，影響生長發育，且容易凍死幼小狗；氣溫過
高，會降低狗的食慾，增長緩慢，甚至造成中暑。針對成年狗耐寒刁；耐熱，幼狗耐熱不耐寒的特點，對幼狗主要是做好保暖，對成年狗重點是防暑降溫，注意保持空
氣流通，避免陽光直射，必要時可進行機械強制通風。狗舍內的濕度要保持在50—60％。濕度過高時夏季容易發生中暑，冬季有利於細菌繁殖，發生感冒。濕度過低，
狗舍內灰塵增多，對呼吸道有損害作用。
3、食具要定期消毒。可採用煮沸的力、法，也可用．1％新潔爾滅液浸泡20分鐘，或用2～4％的燒鹼水浸泡，最後用清水沖冼乾淨。每次食後的食具要清洗乾淨，
剩餘的食物要倒掉。
4、訓練狗在固定地點排糞、排尿，保持狗舍乾淨衛生，減少疾病發生。
5、經常梳洗和修剪趾甲。刷洗狗體有利於狗的健康和促進皮膚的血液循環，防止體表寄生蟲。修剪趾甲可以防止抓破皮膚造成局部感染。對成年狗要一個月修剪一對哺乳期仔狗要經常修剪。
6、適當運動。適當的運動，可促使新陳代謝，增加食慾、增強體質、提高種公狗的性慾和精子活力，促進妊娠母狗胎兒的血液循環，保證母體和胎兒的健康。對育肥狗應減少運動，以促進生長，加快出欄。
品種介紹
養殖肉狗投資小，見效快，效益高。在生活水平不斷提高的今天，狗肉以其食用藥用成為最佳食品。狗肉營養豐富，能安五臟、益氣補血，可增強人的體魄，提高消化，抗病能力，促進血液循環，改善性功能。為滿足狗肉市場需求。促進肉狗養殖業發展，現將國內外個體大、增重快，產肉多，品質好的名優肉狗品種介紹如下，供肉狗飼養戶在引種時參考。?國內品種
藏獒
藏獒，又名藏狗、蕃狗、龍狗、羌狗，原產於中國青藏高原，是一種高大、兇猛、垂耳的家犬。身長約120厘米左右，體毛粗硬，豐厚，外層披毛不太長，底毛在寒冷的氣候條件下，則濃密且軟如羊毛，耐寒冷，能在冰雪中安然入睡。而在溫暖的氣候條件下，則非常稀少。智商不高，性格剛毅，力大兇猛，野性尚存，使人望而生畏。護領地，護食物，善攻擊，對陌生人有強烈敵意，但對主人極為親熱。以前是藏區人民的肉狗，有因商人炒作，成為今日最商業化的狗。昆明狗
產於昆明，是選用優良狼種狗雜交，經40多年選育而成。成年昆明狗體高64～68厘米，體重32～38千克，具典型狼種狗的體貌特徵。體長和高接近方形，外形勻稱，體質結實，運動靈活。毛色為黑、青、草黃三種。是昆明軍犬訓練隊優秀軍、警用犬。拳師狗
該狗採用西藏馬士地夫狗和牛頭狗雜交培育而成。分布於我國西北地區。成年狗體高60～70厘米，體重25～30千克，頭呈方形，口鼻呈黑色，耳朵豎起，四肢強動，背短，胸頸粗、腿直而強壯，尾短而高翹。體表毛短而光滑，質硬，毛色淡黃褐色或帶白斑。松獅狗
原產於我國北方地區。成年狗身高50～60厘米，體重25～30千克，最重40千克，被毛厚而蓬鬆直立，毛色有棕褐、黑、白、黃、藍五種。松獅狗體軀短粗，頭大而圓，耳小直立，尾短卷貼於背。為皮肉兼用品種。太行狗
產於我國太行山區。成年狗身高55～60厘米，體重28～32千克，最重達40千克。被毛有黑、黃、白三種。太行狗被毛密集，耐粗飼，生長發育快，外觀美，用太行狗作父本與優良本地母狗雜交後代肥胖而肉質佳。下司狗
原產於黔東南苗族，侗族自治州的凱里縣下司地區，是貴州省地方優良肉狗品種。成年狗身高50～60厘米，體重20～25千克，背毛短，四肢發達，潔白如玉，眼圈、鼻、舌為紅色，雙眼皮，極美觀，是肉用、獵用、觀賞於一體，是優良肉狗飼養品種之一。沙皮狗
消皮狗又名大瀝狗。原產於廣東省南海縣大瀝鄉。沙皮狗外觀奇特，頭部肥大笨拙，形似河馬，嘴長又大，耳呈圓形半豎半垂。被毛呈黃色或黃褐色，皮膚厚多皺褶，富有彈性，胸深寬，兩前肢間距大，四肢粗大強健有力，腳趾併攏形似虎蹄。尾園呈辣樹狀。成年狗體高40～60厘米，體重20～25千克。
威獅狗
威獅狗是湖北刑門市採用我國優良狗種下司狗、松獅狗與日本狼青交配雜交培育出的新品種。威獅狗性情溫順、增重快、產肉多、肉質好。威獅狗適應能力強，耐粗飼，生長迅速。成年狗身高45～55厘米，體重25～30千克，最重達40千克，是優良肉狗品種之一。9.傑克莎犬，（新品種）傑克莎犬是傑克莎肉狗種犬繁殖基地採用體型大耐粗飼品種高加索聖伯納大單等與東北大黃狗雜交出來的新品種，比較適合肉狗養殖朋友們的品種，傑克莎種犬特點是：性情溫順抗病力強耐粗飼肉質口感好生長速度快，繁殖率高，好飼養沒有地區季節性限制種犬價格比廣朋友追捧國外優良肉狗品種
1.德國牧羊狗：原產於德國，是著名的狼種狗。在世界各地都受觀迎。德國牧羊狗肌肉發達，體格雄健，姿態端莊美觀。額部寬大，頭蓋骨下傾，嘴長呈斧形，耳朵長而直立，尾長下垂。被毛直而光滑，毛色有白、黑、紅、花紋和雜斑等。成年狗身高65～75厘米，體重28～35千克，行動膽大兇猛，是軍、警用品種。2.阿富汗獵狗：產於阿富汗，獵狗身高65～70厘米，體重25～35千克，被毛呈絲狀白或黑色，頭有冠毛，耳長下垂，軀體長而強壯，尾長上彎。跑得快，可獵豹等猛獸，是名貴的獵狗，也是目前飼養肉狗優良品種之一。
3.俄國獵狗：俄國獵狗最早起源於俄國大狼狗，經培育成獵狗。成年
狗身高80～85厘米，體重50～60千克，被毛為白色，棕色斑紋，體瘦長，四肢發達，尾下垂，體質健壯，相當兇猛。是最名貴的品種，也是肉狗首選品種之一。
4.都伯文狗：原產於德國，為中型狗，體態勻稱，精悍，有美麗鮮艷皮毛。毛短光澤，濃密粗硬。毛色有黑色，淺褐色或藍帶青灰或紅色斑點。成年公狗身高60～71厘米，體重27～36千克；母狗身高60～66厘米，體重25～30千克，聰明靈敏，易訓練，曾用作軍犬和警犬。
5.大丹狗：大丹狗原產于丹麥，後在德國改良為大型肉狗。公狗身高76厘米，體重54千克；母狗身高70厘米以上，體重45千克左右，體毛不大，毛色有黑色，藍色或呈大理石花紋狀。頭較長，腳豎直，背平直，是優良肉狗種。
6.格力狗：原產於埃及，傳入英國後改良而成。狗頭長而細，口鼻也長。耳小尾巴長尾端細並稍向上捲曲。毛色為黑色、灰色、灰白色，黑白混合色，一般為短毛。公狗身高58～69厘米，體重27～30千克，肉多品質佳。
7.狼種狗：原產於中亞地區，成年狗身高60～66厘米，體重25～30千克，軀體長，被毛有青、黑、黑黃斑和虎皮色，耳直立、尾多毛而下垂，是優良肉狗品種，分布於世界各地。
8.灰獵狗：灰獵狗起源於埃及，身高66厘米，體重35千克，灰色或黃褐色，毛短而光滑，腿細長，耳小尾半卷，生長快，產肉多。
養殖肉狗
我國養狗業發展現狀及發展前景
我國養狗業從1956年起步，大發展是在20世紀80－90年代，當時形成繁盛，集體及個體一起上的局面。1996年底達到高峰，但到1998年由於寵物狗的影響，使肉狗養殖業不斷下滑，特別是北方價格降到1996年底三分之一至四分之一。價格下滑原因，除受寵物狗市場的影響外，其主要原因是肉狗質量與已開發國家的文化差異也有關係。一是因為前些年“養狗熱”時期炒種的結果，種狗場幾乎見母就留，近親繁殖的結果，致使種狗品質退化；另一個原因有很多場家，為了節約成本或因資金不足仍在低標準進行飼養，而導致越養越小；再一個原因是在不適宜養殖的地區進行養殖，導致了肉狗價格質下降。我國養狗業直到2000年年下半隨著寵物市場的衰敗開始復甦，才使養狗業出現轉機。2001年初由於狗肉價格回升，種狗數量又有所增加。到目前2009年11月為止來看，隨著我國肉狗養殖技術的不斷提高和品種的改良，這幾年肉狗價格一直是呈上升趨勢，而且行情較好，德牧近段時期銷售比較穩定，國產德牧價格在300元左右，普通的價格在100元左右。國產德牧銷售相對較快，價格上升。因此，養肉狗業應該是有發展前途的一種致富產業。狗的基本特徵
狗屬家養動物，在動物分類學上，屬於食肉目，犬科，目前人工主要飼養繁殖率高，抗病力強，食性雜，好飼養。選種狗時應注意的問題
（一）幼齡狗的選擇。新建場養狗多數是引種幼狗，一般在斷乳分窩時進行引種。選擇的主要依據是譜系、雙親的性狀、仔狗出生日期及生長發育狀況等。要求譜系清楚，雙親毛色好，同窩仔獸多（德牧6頭以上，蘇聯紅8頭以上），成活率高，出生早（在4月中旬以前出生的），因為出生較晚的幼狗翌年有20%—30%不發情，所以這樣的狗不可做種用。另外，體型要勻稱，毛被光滑。要求場家給帶譜系，以便了解種狗父母，祖父母及外祖父母的生產性能，以利於自己回場後組織生產。
（二）成年狗的選擇。
成年母狗一定選擇毛色一致，發情早（在3月中旬以前發情），產仔多（在8頭以上）。成活率高的作種用；同時要求母狗泌乳力高和母性強及無惡癖。公狗除要求毛色好外，配種能力一定要強〔年配種在十次以上〕，它所配的母狗產仔率和成活率均高的作為種用。年齡要求在5歲以內，種狗年齡太大者，繁殖能力下降。體型要求12個月，雄狗體重40公斤以上，體高75厘米以上；雌狗體重35公斤以上，體高65厘米以上。實踐中引種好的成年狗比較困難，除非外賣或改行不養處理，否則是不會買到好的成年種狗的。多數是被淘汰品質差的母狗或老母狗。
籠舍的建設及環境
狗宜用犬舍飼養，一般一個舍養3隻狗。狗籠一般採用鍍鋅鐵絲編織而成，籠底用12號或14號鐵絲，籠眼方格為4厘米×4厘米。狗場的建設狗場應建在水、電源及交通方便的地方，要遠離居民區，窩風向陽，排水良好的地方。根據飼養的規模來確定建築範圍和設備，大型養狗場，必須有棚舍、籠室、飼料加工室，冷庫、乾飼料庫、獸醫室、技術室、皮張初步加工室等。而小型狗場或庭院飼養，只需要籠、小室即可，狗舍是遮陽和防雨用的，可因地制宜，就地取材，有條件的場可用三角鐵、水泥墩、石棉瓦結構，雖然成本高，但耐用。籠舍建築要利於清掃，抓狗、飼養人員管理方便。 狗的犬舍應保持清潔、乾燥，經常打掃，定期消毒。每年3月～5月和9月～11月間為狗的換毛季節保持清潔。為了保證狗場有安全和安靜環境，狗場周圍要建設圍牆，牆高2.5-3m，大門口設消毒用的石灰槽，場周圍和場內要進行綠化，以美化環境。
飼養管理
狗是肉食性動物，但食性較雜，狗的飼料必須以動物性飼料為主，占30%左右。狗吃的動物性飼料有牛肉、羊肉、禽類、鳥類和鼠類，以及各種動物的新鮮內臟和鮮魚等。植物性飼料主要是各種穀物的蔬菜。穀物有玉米面、大麥渣、豆餅面、高粱面、麩皮等。穀物類飼料要按比例混合好。料參考配方：肉類30%，乳類5%，穀類40%，蔬菜10%。每隻狗每日還應供給酵母3克，骨粉3克，食鹽2克，魚肝油1滴～2滴。料的餵量要適當，1天餵兩次，早飼量占口糧的40%，晚飼量占60%。以成年狗為標準，其日飼料量為1500克左右。育成期的飼養管理仔狗一般在45?50日齡就可斷奶分窩，生產中可根據仔狗的生長發育情況靈活掌握，身體強壯的、有獨立生活能力的應早分窩；身體較弱的應推遲分窩時間。仔狗分窩後進入育成期，由於該階段仔狗生長發育較快，後期生長迅速，需要大量的營養物質，因此生產中應儘量讓仔狗吃好吃飽，以保證仔狗的正常生長發育。
疾病防治
疾病防治主要有預防常見病和多發病以及傳染性疾病一些疾病雖不能直接造成動物的死亡，但能不同程度地降低動物及其產品的使用價值，如由體表寄生蟲等引起的皮膚病可以造成損傷，使效益下降；特別是一些重大疾病，會直接危害動物的健康和繁殖，甚至危及其生命，使養殖者蒙受巨大經濟損失。那么如何做好疾病的防治呢？ 防治狗的疫病，必須貫徹“防重於治”的方針，對狗惡性傳染病必須重點預防；對一般性疾病應加強飼料，飲水衛生管理，對獸群應加強飼養，提高機體抗病能力。首先要加強獸場，飼料加工室的衛生管理，日常要防止野貓、野犬進場，進出場人員都要消毒，以防把疾病帶入場內。食飲具每天都要刷洗，每星期要消毒一次，場地亦要每天清掃，每半月地面要消毒一次。
其次，要把好飼料關，不進發霉、腐爛的、變質飼料不能餵給狗。有些地區以死羊羔肉為主要飼料，一定要煮熟來喂，不明來源的肉類儘量不餵吼。同時要注意滅鼠，因為有很多疾病是老鼠傳播的。
第三、做好疫苗接種。對惡性傳染病如犬瘟熱、病毒性腸炎，腦炎等每年必需打二次疫苗，（7月初、中旬，12月末至元月初）每頭每次3－4ml，幼獸要分窩後3周打。或按產品說明書注射。了避免免疫失敗，養殖戶需要做到以下幾點：①用正規廠家的產品。目前國內生產動物疫苗的廠家很多，但有的廠家未對該病毒病原的特性、毒種免疫原性等做較為系統的研究，甚至只從朋友或國外索取點毒種，這樣對毒種的背景材料不詳，勢必造成質量不佳，免疫失敗。②正確保存和運輸疫苗。弱毒苗需低溫保存，如保存不當則效價降低，免疫效果降低，甚至失敗。③合理的免疫程式。技術力量比較薄弱的養殖場常因沒有合理的免疫程式，導致差錯頻出。如仔獸剛一分窩就馬上注射疫苗，仔獸的母源抗體尚未消失，抗原被抗體中和，導致免疫失敗。④足夠的免疫劑量。有的養殖場為了節約成本，任意減少疫苗的用量。另外由於操作不熟練造成漏注，因注射劑量不足而起不到免疫的效果。預防工作搞好了，可以收到事半功倍的效果。反之，一旦疾病發生，治療和控制起來十分困難，即使有治療和控制的辦法，費用也較大。尤其是傳染病，要想短期內徹底消除幾乎是不可能的。提醒肉狗養殖戶注意幾點：
⒈從外場引種時，要搞清楚所引狗所在種群以往的健康情況。
⒉加強檢疫工作。新引入的狗在到達目地後進行隔離觀察。
⒊搞好日常的健康檢查，定期監測，發現問題，及早治療。
⒋做好疫苗接種。肉狗需要使用疫苗控制的疾病有：犬瘟熱、細小病毒性腸炎、腦炎等。
⒌寄生蟲的預防控制應在新的肉狗引入之前開始；同時預防非傳染性疾病；圈舍和籠舍的設計和建造要儘可能滿足動物的生物學特性和需要。
只要我們在養殖過程中，進行科學的飼養管理，和疾病防治適時以及搞好環境衛生條件，保障狗的分健康生活環境，合理搭配各階段的營養，養殖肉狗一定會成功的。
總結
我感覺到自己的實際養殖經驗和技術差距還較大，還要在養殖過程中不斷的學習更先進的科學養殖技術和總結出更好的養殖經驗，寫出更好的文章來和大家共享，不足之處還請大家諒解，為共同搞好我國養肉狗業的發展，創造出更大的經濟效益努力。黃燜狗肉
配料
小狗1隻熟豬油100克澱粉100克肉湯750克醬油25克料酒100克大蔥50克蒜瓣50克辣椒25克鮮姜25克香油25克花椒5克食鹽10克味素3克胡椒粉10克製作方法
1、用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗乾淨。2、鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。
3、將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加澱粉翻攪兩下，盛入大盤內，用力劃開皮即可食用。
