肉片番茄湯

肉片番茄湯是一款美味菜譜，主要原料有番茄、豬瘦肉、豆腐、雞蛋、香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉等。

原料：

番茄2個，豬瘦肉200克，豆腐300克，雞蛋1個

配料：

香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉各適量

製法：

1．用開水將番茄略燙後去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。
2．豬肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、澱粉醃漬片刻。
3．鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸後，加入肉片。
4．待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時用湯勺不停攪拌，最後加入鹽、蔥末，淋上香油即可。