主料
100g低粉2個雞蛋
200g胡蘿蔔
配料
30ml玉米油1.5g泡打粉
3g肉桂粉
2g鹽
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 胡蘿蔔切小塊打成泥2 雞蛋打散，加入玉米油中
3 將蛋液和玉米油攪拌均勻
4 將泡打粉和肉桂粉和食鹽加入低粉中
5 將粉類拌勻，過篩
6 將粉類和油蛋液混合
7 加入胡蘿蔔泥切拌均勻
8 模具抹油撒低粉
9 將麵糊倒入模具，8分滿，烤箱預熱185度，中層上下火12-15分鐘
