食品用料
雪裡紅500克，豬肉末200克製作方法
1.雪裡紅洗淨，氽水，放入涼水中，再撈起控乾水，切成小粒，豬肉末加生粉，少許鹽，少許清水拌勻。2.炒鍋放油燒熱，下豬肉末炒至變色。
3.下雪裡紅翻炒幾下，放入鹽，雞精調味起鍋即可
拓展：
雪裡紅：一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，就是它，又稱雪裡翁。雪裡紅又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。也叫雪裡蕻。
雪裡紅是北方的常見的秋菜，因為它比較抗寒，在東北地區，當到了秋天所有的青菜都枯萎了，它還存活著,但是霜打了之後，植物上部分就變成紅色的了，因此得名。
性味：甘平無毒
成分：含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等。
食用：莖葉圓卵形，粗壯，可作菜食，藥用：滑腸蔬肝，利五臟。
溫馨提示
1.焯燙青菜時在水裡滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠；2.焯燙好過冷水後的雪裡紅要瀝乾水分；
3.豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多喔！
