美國黑莓:美國黑莓屬薔薇科，懸鉤子植物，原產北美，是近年風靡全球的第三代 -百科知識中文網

形態特徵

美國黑莓為蔓生或半直立多年生灌木，枝條為兩年生。每年春季由地下部抽出新的萌枝，當年只進行營養生長，不開花結實，冬季休眠，第二年春夏開花結果。兩年生結果母枝結果後自然枯死，由當年春季長出的萌枝取而代之，如此交替循環。黑莓的株型因品種不同有所差異，有蔓生、半直立和直立類型。一般枝條可達2～3米長，在水肥充足時可超過5米。莖基直徑一般為2～5厘米，每株每年的萌枝數平均為2～4個，最多可達8～10個。在重慶地區，美國黑莓於3月中旬萌芽，4月上旬展葉，5月下旬開花，花為頂生圓錐花序，花色粉紅，花期10～20天，自花結實。果實為聚合果，幼果綠色，後轉紅，完熟時為深紫黑色。果型為長球型或圓柱形，果實發育期約為40～50天，一般在6月中下旬開始成熟，成熟期可持續30天左右。果熟後結果母枝逐漸衰弱，到秋季自然枯死，當年新長出的萌枝繼續生長直到冬季落葉休眠，以供第二年結果。美國黑莓為藤蔓植物，類似於葡萄，需進行搭架栽培。結果成穗狀，也類似於葡萄。

生長習性

適應性廣、抗病蟲能力強。美國黑莓對土壤無特殊要求，在偏酸、偏鹼和中性土壤中均生長結果良好。無論平壩、丘陵、山地都可放心栽植。美國黑莓喜光，園地宜選擇光照較好的地點。它對溫度的適應範圍亦很廣，露地能耐－20℃的低溫，據初步試種，在我國北京以南的地區均能安全越冬，同時，它也能耐42℃的高溫。如在重慶、南寧地區，近幾年這兩地的最高氣溫均達到40℃，但美國黑莓生長良好，未受絲毫影響。而另一樹莓品種蘇聯紅樹莓則在南京、重慶的夏季高溫環境下大量死亡，這充分說明美國黑莓的抗高溫能力大大超過紅莓。因此，在我國北京以南，南寧以北的廣大地區均是美國黑莓適宜生態區。至於北京以北，南寧以南地區，由於引進時間短，還來不及作進一步區試。因此，在我國偏北和偏南地區需進一步的試驗，建議這兩個地區的客戶少量引種試栽。北京以北至黑龍江地區，如冬季採取防寒措施，也能安全越冬，因此，偏北地區栽培採取防寒措施亦無問題。美國黑莓的抗病蟲能力特強，經過幾年的試種，發現美國黑莓是最抗病蟲的果樹之一，至今還沒有發現任何病害，只發現有極少量星天牛危害莖的基部。這在已進行經濟栽培的果樹中，抗病蟲能力當屬最強，這有利於生產無公害、綠色食品。

美國黑莓結果特早，產量高。美國黑莓是目前世界上結果最早的果樹之一。育苗當年在苗圃內就有部分植株掛果，栽植當年結果株率可達100％，畝產250～600公斤，第三年進入豐產期，畝產2000公斤以上。因此，栽種美國黑莓是廣大農民快速脫貧的有效項目，也是大公司開發高效農業的首選項目之一。

營養價值

營養豐富，用途廣泛。美國黑莓果實柔軟多汁，色澤宜人，營養豐富，適於鮮食或加工成飲料、果汁、果醬、糖水罐頭等。果實酸甜可口，有香味，含糖6%～10.67％，含有人體必需的17種胺基酸和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。特別重要的是：黑莓果實含有極為豐富的抗衰老物質SOD、胺基酸等抗衰老物質，常食有延年益壽、輕身駐顏的神奇功效，這是它風靡全球的主要原因，在國外被稱為“生命之果”。因而，近年在美國發展十分迅速。

果實採收期長，銷售壓力小。美國黑莓果實為聚合果，幼果時為綠色，後轉為紅色，完全成熟時轉為紫黑色，果實陸續成熟。果實成熟後，果實的耐貯運性能相當於草莓。因此，需在城市近郊和工礦區發展。在國外，黑莓果實主要用於加工飲料。因此，如果在國內交通不便的地區發展黑莓，應主要以加工為主，面積至少不能少於10000畝，以便提供充足的原料（以黑莓為原料開發抗衰老飲品，目前國內市場尚為空白，有眼光的企業家如能抓住這個機遇，大力開發抗衰老飲品，可一舉成功）。

市場前景

當前，以蘋果、柑桔為代表的第一代水果，以獼猴桃、草莓為代表的第二代水果，市場已漸趨飽和，部分品種正出現“賣果難”問題，市場呼籲能喚起消費者熱情的新興水果問世。而美國黑莓作為第三代水果的代表品種，在此時應運而生，可謂生逢其時，潛力巨大。它除了能滿足消費者對營養、保健等方面的最高要求外，還可滿足大眾對“洋水果”的特殊心理需求。因此，請大家與我們一道，來共同開發這一珍貴果品。

美國黑莓系中科院於1986年從美國引入，共引入7個品種，經過10多年的觀察研究，已從中選出赫爾這個表現最佳的品種。我所從中科院直接引入該品種並一舉成功，是國內進行美國黑莓研究和推廣最早的科研機構之一，今年可供壯苗30萬株。苗木規格：高20厘米以上，粗0.5厘米以上。

品種分析

赫爾（Hull）——美國黑莓的最優良品種
為無刺類型，半直立。在無支柱情況，一年生苗自然株高40～50厘米。植株生長旺盛，2～3年生苗萌枝數平均1.6～2個，粗度約2.0厘米，抽生側枝數15～17個。在重慶、成都地區，3月中旬至下旬萌芽，4月下旬至5月上旬現蕾，5月中旬開花，6月中下旬至7月下旬果實成熟。成熟果為紫黑色，圓柱形，果實大，平均粒重7～8.6克。果實味酸甜，汁多，SOD等抗衰老物質豐富，含可溶性固形物8.3％，品質優。單株有果穗75個左右，每穗平均著果粒18.3個，平均果穗重145克左右，單株平均產量7.45公斤，平均畝產3000公斤左右，為極豐產品種。抗病蟲能力極強，耐旱。該品種為目前美國黑莓中最優良的品種，建議重點發展。每株苗零售價6元，量大價格另議。

溫馨提示

①、從去年秋以來，有部分苗木販子高價炒賣美國黑莓苗木，吹噓黑莓單穗重達到1.5～2公斤，單粒重達28克，說什麼全國種植面積只有2畝，甚至還說，美國黑莓是將草莓基因導入野樹莓中形成的高科技轉基因樹莓，把美國黑莓的鮮果畝產值吹噓為18萬元，把加工畝產值吹噓為144萬元。廣告上說什麼“冒一次險，種一畝高科技水果——轉基因樹莓，當一回百萬富翁不是夢。”苗木每株被炒到150～1000元的高價。其實，這些苗木販子幾乎都沒有真正的純正苗木，他們根本不知道黑莓中還有不同的品種（系），他們炒賣的是什麼品種連自己也不清楚，請大家千萬不要上當。

②、樹莓作為一種新興水果，有不同種類和品種，有紅（樹）莓，黑（樹）莓和黃（樹）莓等。其中前蘇聯和美國紅莓、黃莓只適合在北方夏季氣溫較低的地區種植，如在我國東北地區就較適合，而在南方地區，由於夏季氣溫較高，（前）蘇聯和美國紅莓生長、結果都不正常，植株大量死亡。據中科院植物所樹莓專家蔡劍華老師介紹，無論是美國紅莓還是（前）蘇聯紅莓，在南京無法安全越夏，一到高溫季節就大批死亡，因此，南方各省原則上不能種植前蘇聯和美國紅莓和黃莓。但是從2000年到2001年6月底，我所發現在廣西、福建、湖北、四川、雲南等南方省份，均有單位和個人在推廣前蘇聯和美國紅莓苗木，這是一種不負責任的表現，請種植者多進行實地考察和向專家請教，以免造成損失。

③黑莓風味稍酸，適合在大中城市近郊發展，中小城鎮及交通不方便的山區不宜發展鮮銷基地。美國黑莓最適合作為高檔保健飲料進行大規模開發，是農業產業化最有潛力的項目之一。