美味瓜瓢

美味瓜瓢所屬一款美食之一，主要原料有鹹香瓜皮100公斤、同醬油40公斤等，這道菜非常美味。

原料配方

鹹香瓜皮100公斤 同醬油40公斤 味素0.2公斤 糖精0.015公斤 薑絲0.5公斤

製作方法

將鹹香瓜皮破半，用清水浸泡1小時，撈出裝入筐中控水2小時。然後用配好的醬油浸漬，每隔2天倒一次缸，7天后即為成品。

質量標準

色棕褐，質地脆嫩，清香味濃。