美味棒棒雞

2.雞須汆煮。 3.雞涼後取出,用小木棒輕輕拍打雞身,使雞肉鬆軟。 褪下雞皮,雞肉用手撕成雞絲,放于海蜇絲上。

美味棒棒雞的特點

美味棒棒雞製作簡單,營養豐富,口感良好。

美味棒棒雞的製作材料

已剖鮮雞1隻(取雞肉140克),海蜇絲320克,生薑40克,大蔥2根,花椒1湯匙,鹽、清水適量,香菜(芫荽)1枝,麻辣汁�,芝麻醬11/2湯匙,麻油1湯匙,涼開水60毫升,鹽1/4茶匙,醬油11/2茶匙,大蒜末11/2茶匙,大蔥末11/2茶匙,紅辣椒末1茶匙,辣椒油適量

美味棒棒雞的做法

1.海蜇絲用適量鹽、糖、麻油調味後鋪碟上。雞挖去內臟及雞油
2.雞須汆煮。沸水內放生薑、大蔥、花椒。慢火煮約20分鐘,離火泡約30分鐘。
3.雞涼後取出,用小木棒輕輕拍打雞身,使雞肉鬆軟。褪下雞皮,雞肉用手撕成雞絲,放于海蜇絲上。
4.將麻辣汁拌勻,澆於雞絲上,再放上香菜枝點綴,即可進食。

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