繽紛水果湯圓

繽紛水果湯圓美食,主要原料有糯米粉、各種水果、藕粉一包、綿白糖50g、豬油35克等,現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。

製作材料

原料:糯米粉;
配料:各種水果、藕粉一包;
調料:綿白糖50g、豬油35克。

做法

1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟麵團,搓成小圓子(或者包入餡料做成湯圓)。
2、各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。
3、鍋中放水煮開,放入小圓子用勺子順一方向推開,避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。
4、讓鍋中保持滾開狀態,把藕粉水呈細線型倒入鍋中 ,邊倒邊攪拌,至全部倒完,推勻關火。
5、裝入碗中,撒上各色水果丁拌勻即可食用。

溫馨提示:

1、水果選擇甜度高的比較合適。
2、藕粉在這裡起到增加湯汁稠度的作用,清新香滑,非常好吃。如果家裡沒有藕粉,也可以用水澱粉代替,只是口感會差好多。

吃出健康:

1、糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。
2、糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
美食禁忌:
糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

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