紫蘆筍

紫蘆筍

紫蘆筍,也就是美國水果型甜紫蘆筍,是一種非常名貴的蔬菜,它是唯一一種能生吃的蘆筍類蔬菜。首選的防癌、抗癌食品,暢銷於美、英、法、義大利等歐洲國家及日本、東南亞地區。

基本信息

形態特徵

紫蘆筍 紫蘆筍

該品種頂端呈長圓形,鱗片包裹緊密,嫩莖紫羅蘭色,肥大,多汁、微甜、質地細嫩,纖維含量少,不易出現空心現象,品質優異,生食口感極佳。

經研究表明,長期食用蘆筍能活血通經,克服人體疲勞症,對高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化、腎炎、水腫、膀胱炎有輔助治療作用。長期食用美國水果型甜蘆筍能幫助消化、增強食慾,提高肌體免疫力,降低有害物質的侵害,抑制癌細胞的產生,具有很好的防癌抗癌作用。

生長環境

發芽率:75純度:95淨度:95 水分:7%。

主要價值

營養成分

每100g綠蘆筍所含營養素如下:

蛋白質4.10g、脂肪0.10g、碳水化合物6.50g、膳食纖維0.80g、維生素A13.00微克、胡蘿蔔素80.00微克、硫胺素0.08mg。

產量表現

平均莖粗1.52公分,單枝平均筍重21.5- 28.4克,第一分枝高度60.4cm,該品種在中國北方地區定植後第三年畝產可達200-250公斤,成年筍畝產可達700-1000公斤。

栽培技術

定植密度以每畝1300-1500株,行距140公分,株距28-30公分時,產量和品質均最佳。

蘆筍種子外殼有蠟質的特點,蘆筍種子播種前用溫湯浸種2~3天,並輕搓種子表面,待種皮顏色變灰出現小溝紋時再更換溫水浸泡,有50%的種子出芽後,開溝播種,種深2厘米左右,表面用細沙或麥衣覆蓋,注意防治地下害蟲。

種植細節

【催芽】

用溫熱水(溫度和洗臉水差不多)把種子浸泡12~24個小時,直到種子吸水並膨脹起來。對於細小和很常見的容易發芽的種子,這項工作可以不做。

【土壤】

一般植物對土壤的要求相對不高,有些草本花卉幾乎不擇土壤。通常種植草本花卉的土壤要求疏鬆肥沃,保水性和透水性好,團粒結構優良,而腐殖質含量高。種植前,耙細整平,澆水灌透,再適時下種。

【播種】

1 對於用手或其它工具難以夾起來的細小的種子,可以把牙籤的一端用水沾濕,把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上,覆蓋基質1公分厚;

2對於能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子,直接把種子放到基質中,按3×5公分的間距點播。播後覆蓋基質,覆蓋厚度為種粒的1~2倍。

3播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質淋濕,以後當盆土略乾時再淋水,仍要注意澆水的力度不能太大,以免把種子衝起來。

【管理】

在深秋、早春季或冬季播種後,遇到寒潮低溫時,可以用塑膠薄膜把花盆包起來,以利保溫保濕;幼苗出土後,要及時把薄膜揭開,並在每天上午的9:30之前,或者在下午的3:30之後讓幼苗接受太陽的光照,否則幼苗會生長得非常柔弱;大多數的種子出齊後,需要適當地間苗,把有病的、生長不健康的幼苗拔掉,使留下的幼苗相互之間有一定的空間;當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽。

食用指南

蘆筍的嫩莖適宜鮮食,其品質柔嫩,口味清香,纖維若軟多汁,風味獨特,可烹調、炒菜、涼拌生吃、涮火鍋、做湯等。

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