純汁酸菜白肉

是一道菜式的名稱，主料是酸菜，以五花肉為輔料，具有清脆爽口，油而不膩的特色。

材料

主料：酸菜

輔料：五花肉

調料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜

做法

1、將酸菜洗淨切成細絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎備用；

2、坐鍋點火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、鹽煮10-15分鐘，出鍋前放入少許雞精即可。

特色

清脆爽口，油而不膩

營養價值

白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。

五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。