紅糖水晶西瓜

"主料:西瓜2500克 輔料:瓊脂20克 調料:紅糖300克1.將西瓜洗淨

做冰糖水晶西瓜的材料

主料:西瓜2500克
輔料:瓊脂20克
調料:紅糖300克

紅糖水晶西瓜做法

1.將西瓜洗淨,剖開挖出西瓜瓤,切成小指大的丁.
2.在一淨鍋中放入清水2000克,下入紅糖燒開溶化,過羅篩,舀一半糖水裝入碗內晾涼,放入冰櫃冷藏室內餘下的糖水下入凍粉熬化,過羅篩後再放入西瓜丁燒開,分裝10個小碗內,凝結時,進入冰櫃凍涼.
3.食用時,取出水晶西瓜翻撲小湯碗內,再放入滴有香精的糖水,攪勻即成.