紅燒黃豆豬蹄是一道美味的菜餚。
紅燒黃豆豬蹄新鮮豬蹄 1000克黃豆 250克。大料： 蔥 姜 桂皮 八角 辣椒皮 總計20克、鹽 20克、糖 10克、雞精 10克、醬油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。
紅燒黃豆豬蹄1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質 未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨。
3清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用。
4開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入豬蹄並加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。
6加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。
7用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。
8燜好後，大火收汁即可。
小貼士
黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
烹飪簡單
營養豐富
黃豆燜豬蹄是一道美食，主要材料有黃豆、豬蹄等，輔料有黃豆、 生抽、八角等。黃豆燜豬蹄是一道家常菜。 黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥...
菜譜特色 做法介紹紅燒豬蹄兒是以豬蹄、黃豆等為主料的菜品。
工具/原料 方法/步驟豬蹄如果沒做好吃著容易膩，加了胡蘿蔔又營養又解膩，味道也很不錯喔，豬蹄含有膠原蛋白可以防止衰老多吃對皮膚好喔·當然瓜果蔬菜也要多吃，不然會發胖喔 用餐人...
食材 製作步驟 小貼士豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌...
菜品介紹 菜品特色 所需食材 豬蹄湯的做法 食用指南黃豆燉豬蹄屬於家常菜譜，主要原料是豬蹄、黃豆，口味是香，工藝是燉，烹飪難度屬於中級。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效...
菜品介紹 做法 營養價值 食用指南 食用指南紅燒豬腳是一道傳統的漢族名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤、口感肥而不膩。豬腳富含膠原...
家常做法 使用材料 製作方法 營養價值《紅燒·清蒸菜100道》是2007年1月1日中國紡織出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄生抽1湯勺 料酒2湯勺 2.
概述 所用廚具 食材明細 製作步驟