紅燒鱈魚塊

紅燒鱈魚塊以鱈魚、蔥姜，蒜、肥肉丁等為原料的菜餚名。鮮嫩味濃，燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。

食材明細

主料：
鱈魚、蔥姜蒜、肥肉丁。
輔料：
料酒、糖、鹽、醬油、雞蛋、大料、辣椒。

製作方法

1這是我家經常吃的鱈魚。 2準備好蔥姜蒜，雞蛋和肥肉丁。 3鱈魚切塊用鹽料酒醃製10分鐘。 4鍋中放油小火下入肥肉丁，炸出肥油。 5魚塊裹上蛋液炸至金黃。 6留底油爆香大料，入魚塊用醋烹香，放醬油 糖 料酒 鹽和蔥姜蒜 辣椒，加水至沒過魚。燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。