紅燒肉土豆炒麵

紅燒肉土豆炒麵，是一道主食，主要原材料為土豆、五花肉、雞蛋面，做法簡單，可以家庭製作。

材料：

小土豆三個，五花肉200g，鮮壓雞蛋面300g。
油2湯匙，蔥姜幾片，生抽2湯匙，老抽1湯匙，八角2個，鹽少許，大蒜幾瓣。

做法：

1.土豆去皮切小塊，五花肉切小塊。
2.熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香。
3.加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3。
4.這時加入煮至8成熟的面，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。