糯米飯卷

糯米飯卷

糯米飯卷主要原料是糯米、麵粉、色拉油、糖、鹽、酵母等。該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

基本信息

原料

糯米、麵粉 配料:水、色拉油、糖、鹽、酵母

做法

糯米飯卷糯米飯卷
糯米飯卷糯米飯卷
1、低筋麵粉750克,水或牛奶400克,油40克,糖50克,鹽3克,酵母8克
2、把水或牛奶先倒入到麵包桶里,再放入低筋麵粉,白糖,酵母和鹽
3、啟動麵包機
4、提示放果料的時候倒入油
5、麵團揉好了,開始發酵
6、半個小時後麵團就發上來了
7、五色糯米飯從冰櫃取出,搓散,加入鹽和油拌勻,也可加入白糖做成甜的
8、案板撒上麵粉,取出一半麵團,用滾軸擀麵杖擀開
9、輔上五色糯米飯
10、捲起
11、切成饅頭形
12、放入蒸籠醒一下,也可盤一下做成花捲形
13、燒開水,放到蒸鍋里蒸10分鐘,關火,不打開蓋子,再虛蒸5分鐘即可

溫馨提示

一般人群都能食用
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

吃出健康

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

美食禁忌

1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
2、因為糯米黏性強、性溫,多吃易生痰,所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人,或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。

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