糖霜核桃

糖霜核桃，美食，主要原料有核桃仁、白砂糖。

材料

主料：核桃仁
配料：白砂糖

做法

1、核桃仁用油炸一下，火不要太大，容易變糊。炸得稍微變色即可撈起放在吸油級上把多餘油份去除。
2、炒鍋洗淨放入白糖，加水稍微沒過砂糖即可，加多了糖太稀很難熬稠，只要夠溶糖的量就行。
3、先用中火熬，不停用鍋鏟攪動避免燒糊粘鍋，熬了一會的時候有白色的泡沫 ，繼續熬到泡沫發黃並且變得粘稠。
4、把核桃仁倒進鍋里迅速翻動，讓核桃仁表面都褒上一層糖漿，動作要快，不要褒太厚，有一層薄薄的就行，不然會很甜很膩。
5、放涼後核桃仁表面就結起一層像霜一樣的糖衣！

另一做法

主料：核桃(乾)
輔料：水
調料：白糖

糖霜核桃

做法
1、桃仁先用中火炒一下，到吃起來口感比較脆即可，放涼。
2、鍋中放入白糖加水煮到水減少一半，但不用粘稠。
3、加入桃仁翻炒到表面白色即可出鍋，晾涼就可以吃了。