糖精鈉

英文名稱：Sodium，也被稱為可溶性糖精【糖精鈉性狀】為無色結晶或白色結晶性粉末。糖精鈉通常有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。【類別】診斷用藥、矯味劑。

【糖精鈉英文/拉丁名稱】
saccharin Sodium
【性狀】
本品為無色結晶或白色結晶性粉末。無臭或微有香氣，味濃甜帶苦；易風化。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。
【劑量/用法用量】
測血液循環時間，靜脈注射，一次1g，用滅菌注射用水製成50%注射液。
【注意事項】
本品口服量每日每公斤體重不可超過5mg。
【類別】
診斷用藥、矯味劑。
【糖精鈉用途】
用作甜味劑。相同濃度時甜度是蔗糖的500倍。糖精鈉與酸復配使用有爽快的甜味，適合用作清涼飲料的甜味劑；與其他甜味劑復配可調出接近蔗糖的甜味。用於話梅和陳皮，最大使用量5.0g/kg；在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在飲料、配製酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、複合調料、蜜餞、糕點、餅乾和麵包中最大使用量0.15g/kg，濃縮果汁按濃縮倍數的80%加入。糖精鈉不產生熱量，適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人的甜味劑，還可用於低熱量食品生產