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酥類糕點
酥類糕點是尤為廣大老年人喜愛的傳統食品之一。一般酥類糕點使用較多的油脂和糖,調製成塑性麵團,經成型、烘烤而製成,組織不分層次、口感酥鬆。
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糕點
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初製成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
THE CAKE BOOK(糕點專集(烹飪類))
ratin gredien creation
內容介紹 -
糕點通則
《糕點通則(GB/T 20977-2007)》是在國內貿易行業標準SB/T 10222—1994《烘烤類糕點通用技術條件》、SB/T 10223—199...
分類 要求 試驗方法 檢驗規則 標籤 -
西式糕點製作大全
《西式糕點製作大全》是2010年4月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是川上文代。
內容簡介 作者簡介 編輯推薦 目錄 -
水性糕點
水性糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初製成型,再經蒸、烤、炒等方式加工製成。水性糕點品種多樣,花...
飲食文化 -
寧式糕點
寧式糕點是浙江寧波一帶的特色傳統名點,歷史悠久,是全國糕點十二大派系之一。
產品介紹 特產 -
西式糕點
西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,...
介紹 主要分類 -
石家莊成功創業糕點技術培訓中心
石家莊成功創業糕點技術培訓中心是國內第一個提出糕點創業理念及踐行的培訓機構,以專業的提供開店、辦廠、加工、批發、送貨、趕集、團購、網購、DIY蛋糕、烘焙...
產品介紹 深度解讀 -
家庭藥用糕點
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