水性糕點

水性糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炒等方式加工製成。水性糕點品種多樣，花式繁多，除了油炸類糕點外，幾乎所有的糕點如月餅、蛋糕、酥餅等，如果其製作過程中不加油脂，均可製作成水性糕點。 基本簡介 中文拼音：[shui xing gāo diǎn][1] 英文解釋：water cookie；water pastry；water cake； 糕點分類：從工藝上分 有五個大類，混糖類、漿皮類、烘烤類、蒸糕類、酥皮類、其它類； 主要產於日本、美國等已開發國家，國內也有部分企業在研究開發，因其製作工藝和製作環境要求特別高，製作難度大，所以出品較少。 其特點：生產過程不加一滴食油，低脂，有益健康；使用水性餡料，入口即溶，口感卓越。

分類：有五個大類，混糖類、漿皮類、烘烤類、蒸糕類、酥皮類、其它類；

營養成分：

項目 每100克（g） NRV%

能量 1699千焦（kJ） 20%

蛋白質 4.8克（g） 8%

脂肪 2.3克（g） 3%

碳水化合物 49克（g） 16%

鈉 529毫克（mg） 26%

飲食文化

中文拼音：[shui xing gāo diǎn][1]

英文解釋：water cookie；water pastry；water cake；

糕點分類：從工藝上分

有五個大類，混糖類、漿皮類、烘烤類、蒸糕類、酥皮類、其它類；

主要產於日本、美國等已開發國家，國內也有部分企業在研究開發，因其製作工藝和製作環境要求特別高，製作難度大，所以出品較少。