糍粑飯

糍粑飯，是一道以米飯、尖椒為主要食材製作的美食。

原料

米飯180g、尖椒20g 、香菇一個、豆豉20g、蘿蔔20g、雞蛋一個、澱粉5g、鹽1.5g、胡椒粉1g、食用油適量。 　

做法

糍粑飯

1、剩米飯打散（新米飯也可以）。 　

2、香菇泡發後洗淨、切丁、蘿蔔、尖椒都切成小丁。

3、米飯中打入一個雞蛋。

4、然後加入澱粉、鹽、胡椒粉、尖椒、香菇、蘿蔔、豆豉拌勻。

5、平底鍋燒熱後放油，將米飯放入鍋中，壓平，煎到兩面金黃即可。

提示

因為雞蛋液加多了，米飯比較散，握不成團，所以配料一定要適量。

特點

這是一道經濟實惠的美味食品，可以把剩飯變身美味早餐。